这5种菜绝不可以放味精易中毒
作者： 来源：凤凰网 日期：2012-07-06
导读
味精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放味精的，有五种菜绝不能放味精。哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)
味精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放味精的，有五种菜绝不能放味精。
哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)
一、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
哪些菜绝不可以放味精(东方ic/供图)
二、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
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