霉变甘蔗产生神经毒素 网传两人食后变植物人
当记者询问他是否知道“霉变甘蔗容易中毒”时，水果摊老板表示知道，并且特别强调，他卖的甘蔗很甜，质量很好，一天至少要卖30根。水果摊老板告诉记者，甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。
水果摊老板表示，他的甘蔗质量不错。
日前，一条关于食品安全的微博在网上被不断转载。微博博主称，吃了发霉的甘蔗，有两个人成了植物人，治疗非常困难。微博发出后，立刻有很多网友跟帖回复，让很多喜欢吃甘蔗的市民望蔗却步。吃甘蔗真的能中毒？记者进行了调查。
爆料：吃发霉甘蔗变植物人
近期，一条以“吃甘蔗也会中毒？！”为标题的微博被广泛转发：“一家两人因吃甘蔗中毒都变成植物人了。久放后甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大。切开后，断面上有红色丝状物，食用后会中毒。吃过2~8小时后，出现呕吐、头晕等症状，严重的会导致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前无特效治疗方法！赶快转给你身边的人吧！！”微博还给出了相关媒体报道的截图，其中有网友“谈笑风生总是美”留言说，他平时喜欢买榨好的甘蔗汁，看大家讨论，甘蔗霉变会造成人中毒，太危险了。
走访：对“霉变甘蔗”都挺小心
现在正是吃甘蔗的季节，我市市民是否也恐惧甘蔗呢？昨天，记者在市区菜市场路口走访发现，水果摊老板正在削甘蔗，忙得不亦乐乎。不一会，一根近1.5米长的甘蔗就被老板削掉皮，“13元钱一根。”只见顾客接过老板手中削完皮的甘蔗立即付账。老板告诉记者，他的生意还不错，并没受甘蔗中毒传闻的影响。当记者询问他是否知道“霉变甘蔗容易中毒”时，水果摊老板表示知道，并且特别强调，他卖的甘蔗很甜，质量很好，一天至少要卖30根。水果摊老板告诉记者，甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。每年的3到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。正在水果摊挑选甘蔗的徐大姐表示，她也知道甘蔗引发中毒的事情，但是家人都喜欢吃，所以，她在购买的时候很注意甘蔗的质量，买甘蔗的时候都会当场削开，如果有问题她也不会购买。
专家：霉变甘蔗产生神经毒素
大连烹饪中专高级营养师申永奇介绍，霉变的甘蔗会产生神经毒素，损伤中枢神经系统。申永奇介绍，人体中毒之后，最初症状是呕吐、头晕、头疼、视力障碍以及阵发性抽搐，四肢强直、屈曲等，严重者出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。申永奇说，可以食用的甘蔗无论是红皮还是青皮，首先好的甘蔗外皮要有正常光泽，两端无长毛；其次甘蔗的质地坚实；最后剁开的断面颜色正常，闻甘蔗断面无异味。而不能食用的甘蔗外观光泽差，尖端和断面有白色絮状或茸毛状霉菌菌丝体，硬度差，用手按感觉像糠萝卜，肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松，气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味。
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