痛风是临床常见的疼痛性关节炎，由尿酸升高、沉积结晶所致。临床医生常给予药物治疗或饮食调整（减少肉类和其他富含嘌呤食物）。

但是，低嘌呤饮食味道、依从性较差，可能会无意中增加碳水化合物和脂肪的摄入，加重心血管和代谢疾病。而心血管疾病又是大多数痛风患者的常见并发症，因此，依从性高的饮食治疗具有重要意义。

既往有研究表明，DASH饮食（多吃水果、蔬菜、低脂肪乳制品，少吃钠、红肉和饱和脂肪食物。）可降低心血管疾病、卒中和肾结石风险，亦可将低血尿酸水平。但对痛风患者的影响尚不十分明确。

因此，布莱根妇女医院的Sharan Rai博士和同事对44,000多例男性（年龄40-75岁）进行了研究分析，旨在探讨DASH饮食对尿酸的影响。随访时间26年，每4年进行一次饮食和健康状况评估。

主要发现

随访期间共1731例患者诊断为痛风。饮食习惯类似于DASH医师的男性痛风风险降低（校正后相对危险度：0.68；95%置信区间[CI]：0.57-0.80；P < 0.001）。类似于西方饮食（多吃红肉、加工食品、复合碳水化合物）的患者痛风风险增加（校正后相对危险度：0.68；95%CI：1.16-1.74；P = 0 .005）。校正其他危险因素，如饮酒、高体质指数、高龄后，亦具有相同结果。

但需要注意的是，该研究为观察性研究，并不能完全证实饮食可降低痛风风险，还需随机对照试验进一步证实。此外，91%的受试者为白种人，研究结果可能不适用于其他种族或社会经济群体。

研究者称，“DASH饮食实用性和依从性较好，该研究结果一旦证实，将有助于预防痛风和高尿酸血症高危患者并发症。”

信源：DASH Diet May Reduce Gout Risk.Medscape.May 09, 2017