四成白领受“情绪低落”困扰，营养专家指出：

　　合理膳食可吃出来好心情

　　疲惫、记忆力下降、情绪低落成为城市白领最常见的亚健康症状，这是近期发布的《金币联盟2012家庭营养健康意识和消费报告》显示的。20日，全国2013营养健康春季消费节在深圳拉开帷幕，记者从现场获悉，在城市白领最常见的亚健康症状中，有41%的白领受“情绪低落”症状困扰着，这一困扰也拉响白领一族健康的红色警钟。广东省营养学专家提出通过科学的膳食搭配组合，从每日膳食中补充氨基酸、B族维生素及不饱和脂肪酸三种营养素的“膳食营养方程式”，可以把好心情吃出来。

　　“快食品”引起亚健康

　　《金币联盟2012家庭营养健康意识和消费报告》数据显示，在城市白领最常见的亚健康症状中，“疲惫”占据白领亚健康症状榜首，紧张忙碌的城市生活令57.34%的受访者感到疲惫。“记忆力下降”、“情绪低落”两项亚健康症状紧随其后，人数比例分别达42.59%和41.37%，而“焦虑”和“失眠”排第4和第5位。

　　调查显示，现在深圳都市白领出现亚健康的越来越多，8成以上的人群都有亚健康。专家指出，这主要与个人不良的生活方式和生活节奏有关。“深圳生活节奏快、竞争激烈，白领长期处于心理压力过大、超负荷运转的紧张状态。而且人与人之间的情感沟通困难，情感没有很好的宣泄途径，容易产生慢性疲劳、心情压抑、情绪低落、易疲劳、不愿运动、失眠和注意力不集中的状况，导致免疫功能降低，从而引起亚健康。”广东营养学会副秘书长朱惠莲教授说。

　　2013营养健康春季消费节组委会主任、金币联盟首席执行官孔雷表示，膳食作为人体营养供给的第一补充源，是健康的重要防护线。但现今城市节奏快，盒饭、洋快餐等“快食品”成为了白领群体日常最常接触的膳食方式。这些食品多数热量高、脂肪高，却极缺人体所需的微量营养素，日积月累，导致营养不均衡，出现亚健康状况。除营养外，现今社会的工作压力、家庭压力等也是造成亚健康的原因之一。

　　朱惠莲也指出，“快食品”其实是一种不良的营养生活方式，这种营养生活方式一方面是导致白领营养过剩，出现“隐性肥胖”，另一方面就是营养缺乏，出现“隐性饥饿”。隐性的肥胖是指测体重时显示是在正常体重范围内，BMI不高，但检测发现脂肪比偏高。而隐性的饥饿是人体没感觉饿，但是身体的细胞对营养素，特别是很微量的营养素如维生素、矿物质及其他营养有益成分处于缺乏的状况，这也是引起现在所谓亚健康的原因之一。

　　多吃全谷物食物

　　膳食因素虽然不是引起情绪低落的主要因素，但合理的膳食对情绪低落有一定的改善和帮助。针对“情绪低落”一族的白领群体，此次营养健康春季消费节就提出了补充以氨基酸、B族维生素及不饱和脂肪酸三类营养素为主的“膳食营养方程式”，通过科学的膳食搭配组合，可以把好心情吃出来。

　　朱惠莲指出，当重要营养素如氨基酸、B族维生素不足时，会使人体机体对情绪低落的易感性增高。而通过膳食方式缓解情绪低落的营养素是可以直接影响脑功能的。“B族维生素缺乏时，如维生素B1缺乏时，会表现出忧郁、不安、易怒淡漠等神经精神症状。维生素B6缺乏的人群则被发现脑电图出现异常。烟酸缺乏的前期症状就表现为疲劳乏力及烦躁、抑郁、失眠等情绪异常。”因此，她建议城市白领平日可通过多吃全谷物、全豆类等食物对B族营养素进行补充。全谷类以及全豆类食物是B族维生素的良好来源。鸡肉富含能维持神经系统功能、消除烦躁不安情绪的维生素B12；

　　此外，一顿营养丰富的早餐可以改善情绪。早餐的能量是要应付上午繁重的工作或学习，不吃早餐或早餐中碳水化合物过低，容易疲劳和烦躁，从而引起情绪低落。而“快食品”中的奶油面包、巧克力、牛油以及西式快餐等都含有反式脂肪酸，摄入过多反式脂肪酸不仅危害心脑血管健康，更会影响大脑情绪。除了情绪低落以外，还易出现攻击性，情绪也较为急躁和易怒。偏食或挑食也容易导致营养不良，如贫血婴儿对试验情景反应程度低、不感兴趣，情绪出现害怕、紧张和不悦。由于白领中餐的膳食都必须在外面解决，长期的“快食品”导致营养不良。因此，她建议，白领尽可能在家做一顿合理搭配的营养晚餐。

　　补充营养不能依赖保健品

　　除了B族维生素的补充外，氨基酸和深海鱼油等营养素的补充也能够缓解情绪低落。朱惠莲说，脑氨基酸供应不平衡时，就会引起神经传导过程异常。“如氨基酸中的苯丙氨酸酪氨酸和色氨酸可以在体内代谢为神经递质，当它们不足时使机体对情绪低落的易感性增高。尤其是出现一些厌恶性心理事件后，表现为情绪的更加低落。”因此，食物多样，才能摄入各种氨基酸，尤其是必需氨基酸，有利于稳定情绪。

　　另外，深海鱼能帮助人体产生良好情绪。鱼油中的不饱和脂肪酸与常用的抗忧郁药有类似作用，可以缓解情绪低落。鱼油中EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。

　　现今国内很多人都会通过食用鱼油胶囊补充DHA、EPA等营养素。其实在国外，鱼油更多是作为食品添加剂的方式被食用，如日本通常以鱼油或鱼油浓缩粉制成液态食品，如调味汁、添加进食用油中等。研究表明，鱼油与食物共同摄入的吸收效果远优于单独摄入鱼油，更为便捷、天然，而且不失营养价值。值得注意的是，很多城市白领由于工作忙，没有注意自己每日膳食的搭配和营养均衡，反而依赖一瓶瓶的鱼油胶囊补充DHA、EPA等营养素保健品，其实这样的办法是不可取的。“必须与膳食结合食用才合理，只依赖保健品补充营养是不行的。”朱惠莲说。

　　(健康指导：广东营养学会副秘书长朱惠莲教授)