2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析
近期，北京市丰台区疾病预防控制中心冯月明等研究了2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析，研究发现，丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。该文章发表于2014年15期《中国医药指南》上。 该研究旨在了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。 研究者们采用多阶段分层整群随机抽样的
近期，北京市丰台区疾病预防控制中心冯月明等研究了2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析，研究发现，丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。该文章发表于2014年15期《中国医药指南》上。
该研究旨在了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。
研究者们采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595 人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。
结果显示，2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为12.7%,35.4%,51.9%,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪摄入量分别为1954.4 kcal、61.7 g、77.4 g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3 μgRE、0.8 mg、0.8 mg、12.8 mg、74.3 mg和31.5 mg,钠、钙、铁和锌摄入量分别为5576.7、409.6、22.1和9.7 mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNI/AI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。
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