短期摄入硝酸盐膳食补充剂对健康人血液中基质金属蛋白酶9的影响
作者：杨俊岭 整理 来源：金宝搏网站登录技巧
日期：2016-05-26
导读
近期，天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室研究人员发表论文，旨在研究硝酸盐膳食补充剂对血液中基质金属蛋白酶9的作用。研究指出，结果显示短期服用硝酸盐膳食补充剂和血液中基质金属蛋白酶9降低有关。该文发表在2016年第02期《药物分析杂志》上。 受试者血液中亚硝酸盐和硝酸盐的含量采用毛细管电泳紫外法检测。相应血液中基质金属蛋白酶9的含量采用酶联免疫荧光法和毛细管电泳质谱法检测。 研
近期，天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室研究人员发表论文，旨在研究硝酸盐膳食补充剂对血液中基质金属蛋白酶9的作用。研究指出，结果显示短期服用硝酸盐膳食补充剂和血液中基质金属蛋白酶9降低有关。该文发表在2016年第02期《药物分析杂志》上。
受试者血液中亚硝酸盐和硝酸盐的含量采用毛细管电泳紫外法检测。相应血液中基质金属蛋白酶9的含量采用酶联免疫荧光法和毛细管电泳质谱法检测。
研究表明，相比服用安慰剂，受试者在服用甜菜饮料后血液中的硝酸盐和亚硝酸盐分别显示3.5倍和40%增长。酶联免疫荧光法和毛细管电泳质谱法均线性良好，血液中基质金属蛋白酶9的定量限为0.25 ng·m L-1。其中在8个受试者中，有4个受试者显示增长的硝酸盐/亚硝酸盐对血液中基质金属蛋白酶9有抑制作用。
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