孩子应该常饮奶、多吃豆类食物
作者： 来源：百科名医网 日期：2012-09-07
导读
牛乳是促进生长发育的优质饮品，虽然其蛋白质含量仅为3.0%，比起鱼禽肉蛋不算什么，但吸收率高，含钙量丰富。适合幼儿的大豆制品有南豆腐、豆浆、豆花、豆面等，炒黄豆、卤干、素鹅等大豆制品口味偏重且比较难消化，更适合学龄以后的孩子。
既然肉蛋鱼禽富含必需脂肪酸，蛋白质质量高，是不是孩子们就该以肉食为主呢？不尽然。孩子们应更重视奶制品和大豆的摄取。
牛乳是促进生长发育的优质饮品，虽然其蛋白质含量仅为3.0%，比起鱼禽肉蛋不算什么，但吸收率高，含钙量丰富。三岁之前，每天饮奶不宜少于500毫升，则机体可获得15克来自奶品的蛋白质，占孩子需要的50%左右。从幼年开始养成终生饮奶的习惯才好。
大豆是天然食物中蛋白质含量最高的，达35%～40%，其氨基酸组成接近人体需要，同时含丰富的钙、维生素B1和B2等，对促进生长发育十分有利。大豆及其制品还有两个突出优点：
①价格低廉，便于就地加工，营养性价比相当高；
②多吃豆、少吃肉，控制过度进食动物性食品（含较多的脂肪和胆固醇），对防治儿童肥胖和早期防治心脑血管疾病有利。适合幼儿的大豆制品有南豆腐、豆浆、豆花、豆面等，炒黄豆、卤干、素鹅等大豆制品口味偏重且比较难消化，更适合学龄以后的孩子。
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