在与肥胖作斗争的探索过程中,科学家正面对一个有趣的问题:成年人是否可以通过增加婴儿脂肪来减肥?褐色脂肪组织对身体产生热量很重要。哈佛医学院的研究者已确定人体内的一种蛋白似乎可刺激褐色脂肪的产生,包括将某些白色脂肪细胞转化为褐色脂肪。另一些研究者正在设法使人体已有的褐色脂肪活动得更为积极,由此使人体产生更多热量、消耗更多热能。褐色脂肪能燃烧热量是因为这种细胞内富含线粒体这种分子世界的发动机。褐色脂肪的进化功能据信是保护婴幼儿免于体温过低。既然褐色脂
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