钙(Ca)摄入量可能通过改变身体成分(体重和脂肪)和血脂水平来影响心血管疾病的风险，但至今为止，各个研究得到的结果并不一致，其潜在机制尚不清楚。

最近，研究人员在大鼠中检查饮食Ca对身体组成和脂质代谢的影响。雄性Sprague-Dawley大鼠喂食高脂肪，高能量饮食，含有(g / kg)低(0.75Ca，0.86±0.05; 2Ca，2.26±0.02)，正常(5Ca，5.55±0.08)或高(10Ca，11.03±0.17; 20Ca，21.79±0.15)Ca，持续10周。

结果显示，与其他组相比，喂食最低钙饮食(0.75Ca)的大鼠具有较低的(p <0.05)体重和脂肪量。与喂食正常或低Ca的大鼠相比，喂食高Ca饮食的大鼠具有较低的血清总胆固醇和LDL胆固醇。

与低Ca相比，喂食高Ca的大鼠的肝脏总胆固醇较低。一般而言，参与循环中胆固醇摄取(Ldlr)，胆固醇合成(Hmgcr和Hmgcs1)，脂肪酸氧化(Cpt2)和胆固醇酯化(Acat2)的基因的肝mRNA表达在喂食较高Ca的大鼠中较高。与低Ca饮食相比，饲喂高浓度Ca的大鼠的总反式，饱和，单不饱和和多不饱和脂肪酸的表观消化率较低，对反式和饱和脂肪酸的影响最大。

在喂食最高钙饮食(20Ca)的大鼠中，胆固醇和总胆汁酸的粪便排泄最高。

这些结果表明，除非Ca摄入量非常低，否则饮食Ca对身体成分的影响很小。在喂食较高Ca的大鼠中，减少胆汁酸重吸收，减少中性甾醇，饱和脂肪酸和反式脂肪酸的吸收可能有助于更好的血清脂质特征。

原始出处：

Alomaim Het al.Dietary calcium affects body composition and lipid metabolism in rats.PLOS ONE, 2019;doi:10.1371/journal.pone.0210760. eCollection 2019.