美国约翰斯·霍普金斯大学研究者进行的一项前瞻性队列研究发现,穷人或社会经济状况较差者纤维、钙、镁和钾的摄入会更低,胆固醇则更高;慢性肾脏病(CKD)在贫困人口中的患病率为5.6%,在非贫困人口中的患病率则为3.8%。研究纳入年龄30~64岁的成年黑人和白人2058名,以了解健康饮食和不良饮食习惯与CKD间的关系。
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