透析肾友常常被高磷血症、低蛋白血症等种种问题困扰着，长时间的忌口，透析肾友总有嘴馋的时候。

        下面给肾友们介绍一种富含优质蛋白、脂肪低的食物，特别适合透析肾友嘴馋的时候食用。

        那就是，虾!虾的鲜味，闻到就让人垂涎三尺。

        NO.1

        担心过敏?虾是发物?

        我们上一代人常常说“发物”，其实就是一个过敏反应。有很多肾友担心虾是发物而不敢食用虾。

        其实，如果以前吃虾没有产生过敏的反应，吃虾完全没问题!

        可以看出，虾的脂肪含量相对于猪肉、鸡肉来说偏低，但蛋白含量几乎是差不多。

        虾的脂肪多为n-3不饱和脂肪酸，可以有效的降低胆固醇，该种脂肪酸与心血管疾病和死亡率呈负相关。

        中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南(2021年版)

        中国慢性肾病指南上建议血液透析患者摄入的蛋白质50%以上为优质蛋白。

        还有研究证明，血液透析病人的蛋白摄入量应控制在1.02g/kg左右能维持良好的营养状态，且能够较长时间维持残余肾功能!!!

        NO.2

        富含优质蛋白，怕磷高?

        说到富含优质蛋白，很多肾友担心高磷，其实，虾的含磷量和猪牛鱼肉的磷含量相差无几。

        吃肉按量，应用去磷小技巧，就完全不用担心饮食摄入磷超标，肾友们千万不要害怕磷高而丢失蛋白。

        去磷

        小技巧

        吃肉前水煮，肉切的越小，降磷效果越明显;

        用鸡蛋白、(北)豆腐替代部分瘦肉;

        蔬菜用水浸泡，大米反复淘洗。

        虾虽好，但也有不建议食用的人群和种类!

        1、痛风肾友

        痛风肾友在急性发作期间不推荐吃虾，因为虾属于中高嘌呤食物，摄入后疼痛感更强烈，病情会出现明显加重。

        如果要吃虾，必须要等急性发作期过了再吃，一次的摄入量应在50g左右。

        2、海鲜过敏

        海鲜过敏的肾友不要吃虾!!否则会产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮肤红疹等表现，严重时还会引起过敏性休克而危害身体健康。

        3、小龙虾

        对肾友而言，不建议食用小龙虾，食用小龙虾后出现抢救的病例已屡见不鲜。

        “肌肉酸痛伴酱油色尿”，这是吃小龙虾导致的症状，更严重的还会导致急性肾功能衰竭!

        虽然较多病例经过治疗已得到康复，但不建议肾友们冒风险去食用小龙虾哦，可以多考虑考虑其他的虾~

        4、虾皮、虾米、虾酱

        虾皮、虾米都属于海产品，胆固醇和磷钾含量都偏高，不建议肾友们食

        用，尤其经过加工后，钠含量极高!

        虾皮的钙含量丰富，若要食用，建议每次食用10g左右进行调味即可。

        还有一种钠含量极高，就是虾酱!市面上的虾酱为了延长保存时间，

        一般会加入大量的盐，肾友们应谨慎食用。

        NO.3

        虾，怎么吃?吃多少?

        中国居民膳食指南(2022)推荐：每周至少食用2次水产品，透析肾友可根据应摄入蛋白量来决定虾的食用量。

        以下为1份肉类的重量：

        为了减少调味品的摄入，建议将虾清蒸或制作为白灼虾。

        白灼既能保持虾的鲜美，还可以通过水煮去除部分磷和嘌呤，并减少油和各种调味品的摄入。