夏天来得那么的急，没几天人们便深刻的体会到什么叫酷热难耐了。往往在这个时候，都想吃点什么来消消暑热，解解渴。冰粉、凉糕、清补凉、凉粉、绿豆汤、银耳汤、冰淇淋以它们“冰凉爽口”特点而占据了大街小巷。

而肾友有着较多的饮食禁忌，尤其是透析肾友，需要注意高磷、高钾带来的危害!接下来就来说一说，这些常见的消暑食品，哪些适合透析肾友选择?哪些要少吃或是不吃?

冰粉

冰粉，是起源于我国西南地区的一道著名地方小吃，因其具有冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火的特点而倍受人们青睐。

近年来，一些不法分子为了增加其甜度，增强其口感，经常在此类食品中添加安赛蜜等甜味剂。

安赛蜜又名乙酰磺胺酸钾，是一种食品添加剂，可增加食品甜味，具有在人体内不代谢，不吸收，对热和酸稳定性好等特点，健康人食用的安赛蜜会经过肾脏从尿液中排出，而慢性肾功能不全或透析人群则不能很好的将其排出体外。

下图中的这些常见食品(罐头，果酱，坚果，糖果，焙烤食品，调味品，酱油等)都是被允许添加安赛蜜的。

如果购买，一定要从正规渠道购买这些产品，虽然它的最大使用量国家标准中有明确规定，但难免有些不法商家钻空子，超量添加。

(图源于GB 2760-2014)

如今街市上的冰粉花样百出，在冰粉里面，加入各种水果，花生碎，调味酱，原料非常丰富，激发味蕾的同时也会给肾脏带来不少的危险。

因此对于透析肾友来说，冰粉有大量的水分和钾、磷，为了肾脏安全，尽量少食用冰粉。

绿豆汤

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有南瓜绿豆汤、百合绿豆汤、薏仁绿豆汤和海带绿豆汤等。

绿豆含钾、磷较高，有高血钾或高血磷的肾友不宜食用。但绿豆经过发芽处理后，蛋白质、钾、磷均有所减少，营养价值得以提高，推荐肾友选择!

银耳汤

银耳在我国有悠久的食用历史。中医认为银耳是传统扶正滋阴、美容养颜的食材。在夏季，银耳汤常常也是解暑的食材，非常受欢迎。银耳除富含多糖、蛋白质外，还含有丰富的钾和磷，所以肾友在食用银耳汤时应注意不要过量。否则，可能会因此造成高磷血症、高钾血症或增加水肿的风险。

冰淇淋、雪糕类

冰淇淋、雪糕是以饮用水、乳制品、食糖和(或)甜味剂等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌/杀菌、均质等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，配料比较复杂。因此，不建议过多食用冰淇淋、雪糕。

为什么不宜过多食用冰淇淋?

1、冰淇淋过于冰凉，食用过多可能发生腹痛腹泻，加重胃肠炎等情况的可能性增大。

2、冰淇淋糖分和脂肪含量很高，多吃还会增加肥胖的风险，高血脂和高血糖的肾友尤其需要避免。

3、由上图可知，含磷添加剂，含钾添加剂可作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂等加入到大多数的冰淇淋中，透析人群食用太多这类物质无法及时排出，而添加剂中的这类物质吸收率也非常高，因此会增加高钾血症或高磷血症的发病风险。