米，面，粉条，土豆...常见主食，肾不好的人，有几种最好少吃！
大米，面粉可以说是家家都有，常常以主食的形式出现在餐桌上。中国人的膳食结构中，主食(米，面，薯类等)有着不可撼动的地位。成年人一天之中，主食提供的能量占到总能量的一半以上，即每人每天大概要吃到250g-400g(半斤—八两)的主食。
大米，面粉可以说是家家都有，常常以主食的形式出现在餐桌上。中国人的膳食结构中，主食(米，面，薯类等)有着不可撼动的地位。成年人一天之中，主食提供的能量占到总能量的一半以上，即每人每天大概要吃到250g-400g(半斤—八两)的主食。
所以说正常膳食模式下，我们每个人每天摄入的很大一部分蛋白质都来自主食，而这些蛋白质属于非优质蛋白。研究表明，慢性肾功能已经出现异常时, 非蛋白氮代谢产物不能很好的排出体外 ，慢性肾病肾友摄入过多此类蛋白质会加重肾脏的负担!
对于部分肾友来说，不仅需要低蛋白饮食，还需防范高钾血症、高磷血症。不同的主食蛋白质含量不同，而且钾、磷含量差异也很大，选择不当很可能会给肾脏带来不可逆转的伤害。
今天就来说一说，如何选择主食才能更好地给肾脏减负?慢性肾病未透析和透析肾友都值得一看!
关于主食，看看权威肾病营养指南怎么说?
在慢性肾病营养治疗中，关于蛋白质方向的内容主要是通过控制饮食中蛋白质摄入的质与量来减少体内氮代谢废物，防止氮代谢产物蓄积，减轻肾负担，减慢肾脏损害。这个质也就是蛋白质的品质，对肾友来说，蛋白质的质量“好与坏”是一定要分清楚的!
一普通主食举例
根据肾病分期与蛋白质摄入来选择这类主食的食用量，需要严格限制蛋白质的CKD3-5期未透析肾友，可优先选择文末的低蛋白主食进行替换。
二低蛋白主食选择误区
1、别选错这些主食
食用建议：CKD1-2期肾友少量食用;CKD3-5期以及透析肾友需要严格限制此类食物摄入。
食用建议：CKD1-2期肾友，CKD3-5期血钾水平正常的肾友可适量食用;CKD3-5期和透析有高钾血症的肾友不建议食用。
食用建议：上图食物均属于非优质高蛋白类食物，就算是吃得很少，也容易摄入过多的蛋白质。所以临床上很多医生叫大家不吃豆类，也是指上面的这些，而不是黄豆，黑豆，青大豆及其制品(豆腐，豆浆，豆干)这些优质的植物蛋白质。因此各位慢性肾病肾友要正确选择豆类，以上杂豆类就不要食用了哦!
2、别把“蛋白质”当成“淀粉”
因为很多人分不清面筋是蛋白质还是淀粉，所以请记住面筋是由由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的蛋白质。面筋经过机体代谢后会产生含氮代谢废物，形成大量“尿毒素”损害肾脏。建议大家不要去选择面筋。而淀粉相反，淀粉是经过一定的加工工艺，去除了蛋白质而留下的产物。
并且相关研究表明，麦淀粉等摄入，能够将植物蛋白量有效减少，将优质动物蛋白显著增加，使体内营养需求得到充分保证，患者疾病症状获得不同程度的缓解，也可使“浮肿、蛋白尿”等症状获得显著缓解。所以建议肾友们要选择淀粉类，对肾脏伤害较小!以下就把常见的淀粉类食物(低蛋白主食)推荐给大家。
上图中的主食，低磷，低钾，低蛋白，适用于所有肾友。大家可以在日常的生活中实践起来哦!
写在最后：
科学的饮食管理对于疾病的发生与发展至关重要，希望各位肾友及时摒弃某些错误的、陈旧的饮食观念。
在低蛋白饮食方面，不要去过度限制优质蛋白的肉蛋奶以及大豆类的摄入，过度限制此类食物，很可能导致或加重营养不良或加重肾病!
相关文章
评论
我要跟帖
