所以，是什么食物呢?鱼腥草!即折耳根!可凉拌，可炒，可烫，可泡茶饮......

先让鱼腥草给大家做个自我介绍吧!

有很多可爱的人类，觉得我味道鲜美，刺激味蕾，很爱拿我下饭，对我毫无抵抗力。也有一些人，因为我独特的味道，对我退避三舍，讨厌至极。还有一些人，就是最不可爱的人了，他们说我含有马兜铃酸，能致马兜铃酸肾病，说我有肾毒性，说我能让肾癌变!

这锅我不背，我要为自己伸冤了!

我(鱼腥草)并不属于马兜铃科植物，而是三白草科植物。我主要含有挥发油、生物碱、黄酮类、多糖和有机酸等成分。如苯甲酰胺、马兜铃内酰胺BI、胡椒内酰胺、三白草内酰胺等。

马兜铃酸( aristolochic acids，AAs)是天然植物中的硝基菲羧酸，主要包含马兜铃酸I(AAI)和马兜铃酸II (AAII)，此外，还含有其他一些衍生物，如7-羟基AAI、AAIa、AA-C等。多项研究证明，AAI毒性最强，AAII次之，二者是引起肾毒性和基因毒性的主要原因，其他结构类似物则毒性较低或几乎没有毒性。

马兜铃内酰胺BI有毒吗?

大家有看见吗?我含有的是马兜铃内酰胺BI，是属于其他结构类似物，目前还没有研究说明马兜铃内酰胺BI会致肾损伤呢!

所以，我是没有毒的呢，我不止没有毒，我还有很多好处呢!

现代医学研究就发现，我，鱼腥草中的部分成分具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等作用。现代医学证明, 鱼腥草性辛、味微寒, 归肺经, 具有利尿通淋、消痈排脓、清热解毒等功能, 主要应用于痈肿疮毒、痰热喘咳、热痢、热淋等症。

说到这里，觉得我美味的朋友们，总算是放心了!该咋吃咋吃?是这样吗?

抛开剂量谈毒性都是耍流氓，对于普通人而言，只要控制在适当的量，都是可以吃的。但是需要注意：鱼腥草极易富集土壤中的Pb、Zn、Cd、Cu等多种重金属, 因此选择食用和药用的鱼腥草均应注意产地来源, 确保原料没有受到重金属污染。

但是，如果你是肾功能已经衰竭的肾友，不推荐吃! 为什么?

鱼腥草这样说：虽然没有证据证明我有肾毒性，但是我全身上下钾含量特别高!

我的叶子：含钾量494mg/100g，每二两叶子就有494mg钾。我的根：含钾量469mg/100g，简直和叶子不相上下啊!所以，我真是一个彻头彻尾的高钾大佬啊!高钾血症严重可致危及生命的心率失常、心脏骤停啊!

老铁们，还是放过我，也放过你们自己吧!要好好爱惜自己!

温 馨 提 示

自从二十世纪九十年代确认马兜铃酸具有肾毒性以来，已有部分药材被禁用;但由于部分含马兜铃酸药物的不可替代性，仍然应用于临床。目前明确含马兜铃酸类毒性物质有，朱砂莲、杜衡、关木通、马兜铃、青木香、天仙藤、寻骨风、广防己和细辛9种中药，提醒大家以及身边的人在购买此中药或中成药时，应慎重使用，但凡使用，应严格掌握用药剂量和时间哦!

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