饮食调理在慢性肾脏病的治疗中具有非常重要的作用，是最基本有效的手段之一，食疗功效不次于用药，学会饮食调理对肾脏病患者来说是很关键的。

通过对慢性肾病患者治疗的长期观察和追踪发现，配合对病人实行合理的饮食调理后，往往会收到更为理想的效果，甚至是奇迹的发生，在这里说的饮食调理的意义主要体现在三个方面：

其一，通过合理饮食，有效的减轻肾脏的负担。

其二，减少毒素对肾脏的损害。

其三，减少或者避免并发症的出现，为临床治疗提供帮助。

这里说的饮食调理不是简答的忌口或者吃什么，是必须在病情的基础上进行科学的分析，制定一系列饮食方案。

我们都知道，肾病患者要低盐低蛋白饮食为主，有些患者认为低盐饮食就是少吃盐，甚至是不吃盐，这样理解的错误反而会导致热量摄入不足，导致低钠血症的发生，导致病情恶化。

通过我们说的低蛋白饮食，是指的优质蛋白饮食，比如瘦肉，牛奶、鸡蛋等，患者可以根据自己的病情控制好每天的蛋白摄入量。

针对蛋白的问题，很多患者提出一个疑问，肾病可以吃豆腐吗，可以吃豆制品？

豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉。入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白经过代谢的变化，最后转变为氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量的食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成含氮废物的增多，加重肾脏的负担，同样的，对于肾病患者来说，更应该控制好量，肾病患者本身肾脏受损，如果过量食用会使肾功能进一步衰退，加重肾脏负担，影响治疗，导致病情加重。

那么鱼虾含蛋白也非常丰富，肾病患者可以食用吗？

很多肾病患者在日常饮食中，过于小心，不敢吃一些含蛋白丰富的食物，如鱼虾类，认为对自己病情恢复不利，其实，这类食物属于优质蛋白，其实，在有过敏性疾病如过敏性紫癜、紫癜性肾炎时因怀疑异性蛋白过敏或有鱼虾过敏史者须慎用，一般是不需禁忌的。

鱼、虾、蛋、肉类食物含丰富的动物蛋白，是人体细胞、组织主要的构造材料，对人体十分重要，进食含蛋白食物后肝脏分解，肾脏排泄，所以当肾脏功能下降时，只要适当减少蛋白摄入量是可以的。以既满足人体代谢营养需要，又不增加肾脏负担为原则。有的患者肾脏病并不严重而不敢吃蛋白是不正确的。

对于肾病患者来说，平时的饮食清淡宜消化食物为最佳，对于一些刺激辛辣食物应该忌食。比如酒、五香大料、咖啡、香菜等。

同样是肾病病人，即使是同一类型的病，不同时期又有不同的“吃”治原则。不同时期的患者饮食也要有所不同，当患者营养状态良好、体力充沛时要严格控制饮食，如患者营养不良、气色不佳、体力下降时要适当增加蛋白质和碳水化合物的摄入。