高摄入量的咖啡可能更健康？
【较高的咖啡摄入量可能降低死亡风险】根据ESC大会今天发布的研究报告，咖啡摄入量越高，死亡风险越低。这项由近2万参与者进行的观察研究表明，在健康人群中，咖啡可以成为健康饮食的一部分。
【较高的咖啡摄入量可能降低死亡风险】根据ESC大会今天发布的研究报告，咖啡摄入量越高，死亡风险越低。这项由近2万参与者进行的观察研究表明，在健康人群中，咖啡可以成为健康饮食的一部分。
西班牙潘普洛纳纳瓦拉医院的心脏病专家Adela Navarro博士说：“咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一。”以前的研究表明，喝咖啡可能与全因死亡率呈负相关，但在地中海国家尚未进行调查。”
本研究的目的是研究中年地中海人群咖啡消费与死亡风险之间的关系。该研究是在纳吉拉大学项目(SUN)项目的框架内进行的，该计划是1999年开始的超过22 500名西班牙大学毕业生参与的长期前瞻性队列研究。
这项分析包括SUN项目的19 896名参与者，平均年龄为37.7岁。在进入研究期间，参与者完成了以前验证的半定量食物频率调查问卷，以收集关于咖啡消费，生活方式和社会人口特征，人体测量和以前健康状况的信息。
病人的随访时间平均为10年。从研究参与者及其家庭、邮政部门和国家死亡指数中获得了关于死亡率的信息。采用Cox回归模型来估计事故死亡率(HR)和95%置信区间(CI)，根据潜在的混杂因素调整基线总咖啡消耗。
在10年期间，337名参与者死亡。研究人员发现，每天至少喝四杯咖啡的参与者比从不或几乎从不喝咖啡的人患全因死亡率的风险要低64%(调整后的HR,0.36;95%可信区间,0.19—0.70)。每增加两杯咖啡，就会降低22%的死亡率(调整后的HR,0.78;95%可信区间,0.66—0.92)。
研究人员检查了性别，年龄或对地中海饮食的依从性对咖啡消耗与死亡率之间的关系有何影响。他们观察到咖啡消费和年龄之间的显着相互作用(p为相互作用= 0.0016)。在至少45岁的人中，每天多喝两杯咖啡与随访期间死亡风险降低了30%(调整后的HR,0.70;95%可信区间,0.58 - -0.85)。在年轻的参与者中，这种关联并不显著。
Navarro博士说:说：“在SUN项目中，我们发现了喝咖啡与全因死亡率之间的反向联系，尤其是在45岁以上的人群中。这可能是由于年龄较大的参与者之间的保护关系更强。
她总结道:“我们的研究表明，每天喝四杯咖啡可以成为健康饮食的一部分。”
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