“农心”致癌方便面
方便面变致癌面 健康杀手苯并芘
近日，关于韩国农心公司生产的六款方便面中含有致癌物苯并芘的新闻引起了社会的广泛关注，那么苯并芘到底是一种什么物质？为什么说它具有严重的致癌性？在日常生活中，还有那些情况下会接触到苯并芘呢？下面我们就带大家来认识一下这个让方便面变成致癌面的健康“杀手”。 苯并芘（běn bìng pí），英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。 [详细]
“注胶虾”事件真相回放：不仅注胶还注化学物质
多个网站热传“注胶虾”充斥天津水产市场。据传，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量转载，“注胶虾”迅速成为目前食品安全领域的焦点话题。对此，有商贩竟称“注胶虾吃不死人的”，引起网民愤慨。天津“注胶虾”究竟有多泛滥？是谁往虾身上注胶？注入的胶是否真的“吃不死人”？[详细]
2012食品安全大事记：立顿农药门
绿色和平组织项目负责人王婧表示，这些不符合欧盟安全标准的“立顿”产品却在中国被卖给消费者。4月11日，绿色和平组织发布《2012年茶叶农药调查报告》，吴裕泰、张一元、竹叶青、天福茗茶等9个国内著名茶叶品牌都曾被检测出含多种农药残存。[详细]
一块“鳕鱼”里隐藏的猫腻
昨天，一条被广泛转发的微博引发了对鳕鱼的关注：“有网友反映，在家乐福超市买到的根本不是鳕鱼，而是油鱼。银鳕鱼的肉色雪白，肉质非常细腻，口味鲜美，一般都是横切的，适于切片清蒸，因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。[详细]
央视曝光“有毒蜜饯”事件
装蜜饯原料的饲料袋。上海来伊份，中国驰名商标，在不少消费者心目中，到这样的商家买蜜饯，应该让人放心。国家标准规定：蜜饯中胭脂红的最大使用量为0.05G/KG，标称为杭州超达食品有限公司生产的美国车厘子，胭脂红含量为0.17 G/KG。[详细]
可口可乐“含氯门”事件回顾
据中国之声《新闻纵横》报道 4月28日晚，山西省质监局网站发布一则通知，称“针对媒体披露的‘可口可乐山西公司含氯软化水混入部分批次饮料产品’中的问题，质监局认定媒体报道情况属实。新京报5月1日后续报道，可口可乐(中国)公司昨天则通过微博发声明致歉并称媒体有误读，但其对于已流入市场的可乐饮料没提及是否要采取召回或退货措施。(2012-04-30来源：新京报)[详细]
12年食品安全事件 双汇Q趣儿香肠菌落超标
双汇再陷“质量门”，继网曝双汇肋排烫出蛆虫后，广州市工商局发布称：双汇Q趣儿香肠检出菌落超标2011年“3·15”爆出“双汇瘦肉精”事件以来，昨日，双汇再陷“质量门”，而且是一天两单：先是有网友爆料称双汇肋排烫出蛆虫，一波未平，一波又起——广州市工商局昨日发布的儿童食品抽检结果显示：双汇Q趣儿孜然风味香肠等食品被检出菌落总数超标。[详细]
食品添加剂
食品安全堪忧 我国国民铝摄入量超国际标准30倍
人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克，而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。最近，中国疾病预防控制中心日前监测发现，我国居民日常膳食铝含量高，四成食品铝含量超过国家标准2到9倍。[详细]
食品硫广泛存在 叠加危害不可忽视
媒体报道，作为中国的“八角”之乡，广西所产的八角竟然九成以上是硫黄熏制过的，而少量未被硫黄熏制的八角主要销往国外。有研究表明，中药淮山药的硫黄熏制，其二氧化硫残留量，与使用的硫黄剂量最具相关性。[详细]
人类历史上发明的十大灾难食品
专家支招：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好。[详细]
婴幼儿勿食乳矿物盐食品
继光明和蒙牛乳业先后卷入乳矿物盐风波后，合生元儿童乳钙咀嚼片近日也被曝含违禁物乳矿物盐。第18号公告中批准7种物品为新资源食品，分别是：茶叶子油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等。[详细]
提防6种最可怕的食品添加剂
食品添加剂不仅困扰着我国消费者，其他国家也在为它的安全性担忧。为此，本报记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国，对这6种食品添加剂逐一点评。最后，何计国提醒消费者，如果不想购买含以上添加剂的食品，一定要认真阅读食品标签配料表。[详细]
提防6种最可怕的食品添加剂
食品添加剂不仅困扰着我国消费者，其他国家也在为它的安全性担忧。为此，本报记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国，对这6种食品添加剂逐一点评。最后，何计国提醒消费者，如果不想购买含以上添加剂的食品，一定要认真阅读食品标签配料表。[详细]
婴幼儿勿食乳矿物盐食品
继光明和蒙牛乳业先后卷入乳矿物盐风波后，合生元儿童乳钙咀嚼片近日也被曝含违禁物乳矿物盐。第18号公告中批准7种物品为新资源食品，分别是：茶叶子油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等。[详细]
人类历史上发明的十大灾难食品
专家支招：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好。[详细]
食品硫广泛存在 叠加危害不可忽视
媒体报道，作为中国的“八角”之乡，广西所产的八角竟然九成以上是硫黄熏制过的，而少量未被硫黄熏制的八角主要销往国外。有研究表明，中药淮山药的硫黄熏制，其二氧化硫残留量，与使用的硫黄剂量最具相关性。[详细]
食品安全堪忧 我国国民铝摄入量超国际标准30倍
人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克，而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。最近，中国疾病预防控制中心日前监测发现，我国居民日常膳食铝含量高，四成食品铝含量超过国家标准2到9倍。[详细]
食品风险：近三成国人铝摄入量超标
9月27日，国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石研究员在国际食品安全风险评估研讨会上介绍，最新的食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量(PTWI)，其中以4岁～6岁年龄组的超标比例最高，达42.6%。陈君石介绍，日常生活中常见的面粉、油条、馒头、海蜇、膨化食品等都是使用铝添加剂的食品。陈君石说，破解膳食铝摄入超标问题的关键是解决超量使用含铝添加剂问题。[详细]
食品安全又掀风波 膨化食品可致铝超标
陈君石说，数据显示，北方人膳食铝的平均摄入量是南方人的4.6倍，北方各性别年龄组人群膳食中铝的平均摄入量均超标，其中4-6岁年龄组最高，为安全摄入量的2.6倍。陈君石：因为含铝添加剂在食品添加剂的使用标准里面是允许的，大约有十几种，但是在实际使用中往往超量。[详细]
食品添加剂使用现状堪忧 外出用餐需谨慎
为了享受美味，也不要天天上馆子，一星期保证有一半的时间自己在厨房做菜 目前不仅仅在洋快餐，在传统的中式餐饮业也出现使用食品添加剂的新问题。半成品菜肴中如牛肉类以及鱼丸、肉丸往往加了添加剂，家宴套餐中各类菜的卫生状况不同，保质期也不同，短的几个小时，长则几天，特别要区分看清。[详细]
