放下沉重的医疗话题，和大家谈谈这里的生活。

        风土篇

        本地主食曾以青稞面为主，现在基本被外来的大米和白面代替了，青稞多用来喂牲畜及酿酒。互助县的青稞酒全国闻名。

        以前这里的蔬菜只有土豆、白菜，副食以本地的牛羊肉为主，水果产量极少。现在每天都有外地的蔬菜、水果、肉类、水产运进来，种类丰富，和内地差不多。但因运输成本高，价格比内地贵很多，饭店的菜价也高得有些离谱。

        当地物价

        这里的羊肉值得一提，因为祁连山下好牧场，羊儿们吃的草营养丰富，绝无污染。羊肉基本清水煮熟，有的撒一点儿盐及花椒，不再放其它调料，故肉质鲜嫩无比，口感极佳。

        这里最有名的特产，是黄蘑菇和冬虫夏草。

        黄蘑菇纯粹野生，散落在高原草甸，产量不多。据说，清朝年羹尧平定边疆，给朝廷的贡品中就有它，也称“皇菇”。新鲜的黄蘑菇入菜，口感之美无法用文字传达。而且，黄蘑菇营养价值丰富，硒含量是普通菌类的几十倍，称得上“抗癌明星”。

        冬虫夏草的名贵广为人知，粗细不同，价格差别很大。关于其保健及治疗功能，民族医学和现代医学都给出了肯定答案——“补益肺肾，增强免疫”，身价始终不跌。同为传统名贵滋补品，阿胶和海参的命运就悲惨多了，现代营养学家把它们归为猪蹄一类，无非胶原蛋白。中西医之争，尚无定论。

        上图为冬虫夏草和黄蘑菇

        这里饭店的招牌有过桥米线、重庆火锅、四川麻辣烫。进店后，发现老板几乎都是河南人。后来发现，开杂货店的也大都是河南人。当地人说，河南人善于经商，这里蔬菜批发和废品收购都被他们垄断了。

        河南地处中原，是中华文明的发祥地，因为战乱及人口众多等原因，千百年来形成了迁徙的文化，其中以岭南的客家人最著名。爱国华侨陈嘉庚是客家人中的杰出代表，抗战时期曾回中原老家寻根。CCTV-4《走遍中国》栏目，做过客家人的专题片，模糊记得片尾歌词——有太阳升起的地方，就有客家人的足迹。

        上图为浅紫色的格桑花和粉红色的甜蜜蜜

        人情篇

        相对而言，北方人对于背井离乡闯天下还是有些排斥的，东北人“老婆-孩子-热炕头”的观念至今也很强。西北人的口碑大概是——直爽、粗犷、剽悍。他们跟东北人一样一样的，有时也会给人一种“一句不合就动拳头”的印象。

        这里的同行给我讲了一个故事，可以作为解读西北人性格的样本。有个游客，在草原排泄后发现没带厕纸，刚好手里有吃剩的半个馒头，就代替厕纸用了。

        旁边一位牧民大叔发现了，很愤怒地质问：“为什么不朝我要纸，或者用草，怎么可以糟蹋粮食?!”

        游客很牛地回答：“我自己带的，想怎么用怎么用，关你啥事?”

        然后。。。放牧大叔的拳头就像雨点一样落在游客身上，画面自行脑补。

        酷酷的西部牛仔

        西部这方热土，曾为新中国的国防事业作出不可磨灭的贡献。

        离祁连县城不远的西海镇，当年是原子弹和氢弹的研究基地，现已建成博物馆，供世人参观，让后人铭记。青海湖也曾是新中国的鱼雷发射实验基地，与原子城遥相呼应，共同见证祖国军工事业的崛起。

        祁连县10年前还是二炮驻地，外地人难以入内。后来形势变化，部队撤离，才开始发展旅游业。白杨沟留下很多被堵死的山洞，洞外山景优美，现在成了著名的露营地。行走山间，可以看到很多野餐后留下的白色垃圾，充满违和感。

        本地人对环境格外爱惜，有次遇到游客在树林野炊，陈主任上前说，希望过后把纸壳烧掉，塑料袋带走。游客反问：“这是你家地盘?”陈主任灵机一动，对游客说：“我教你们生火、打水，你们按我说的做，好不好?”对方觉得划得来，就答应了。

        沈院长不无忧虑地说：“旅游带来经济发展，也产生了大量垃圾。游客们随地丢弃的习惯，给当地的护林员增加很多负担。另外，草原承载量有限，即牛羊的数量不能超过一定限度，需要定期禁牧，以利草场休养生息。可是，旅游人数却没有限制，对环境的潜在破坏，也许要很多年以后才能显现。我们不应该只抓经济效益，更要放眼未来，抓环境效益。环境的破坏造成的连锁效应，恐怕也不是当地人独自承担，有时可以用‘城门失火，殃及池鱼’来形容。”

        举个例子。黑河是我国西北地区的第二大内陆河，发源于祁连县西北部，流经沙漠盐沼凹地，最终汇入内蒙古额济纳湖。90年代后期，由于过度的矿产开发及放牧，气候恶化，降雨减少，黑河曾一度断流。沿途内蒙境内的沙漠继而失去滋养，据信成为北京沙尘暴的主要沙源地之一。2011年后，当地实行“退牧还草，退耕还林”政策，环境才开始一点点好转，才保住了今天漫山遍野的绿色。

        青海湖，以及雪后的金银滩草原

        看过一句话：活着，要么干点儿值得写的事，要么写点儿值得读的东西。深以为然。

        本文为刘海艳医生为“壹生”独家供稿，欢迎转发，谢绝转载。