一起由两种食源性致病菌混合感染引致食物中毒的调查报告
作者：晓凤 整理 来源： 日期：2015-08-17
导读
近日，江苏省常州市武进区疾病预防控制中心研究人员发表论文，旨在通过对一起饭店食物中毒流行病学调查探讨流行因素及病原学。研究指出，副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌在适宜温度下生长繁殖，污染食品，引起食物中毒。该文发表在《现代预防医学》2014年第41卷第12期上。
近日，江苏省常州市武进区疾病预防控制中心研究人员发表论文，旨在通过对一起饭店食物中毒流行病学调查探讨流行因素及病原学。研究指出，副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌在适宜温度下生长繁殖，污染食品，引起食物中毒。该文发表在《现代预防医学》2014年第41卷第12期上。
采集饭店剩余食品样品3份和主家打包的剩余食品样品2份、5名患者和4名厨师共9份肛拭子样品、凉菜间砧板和冰箱拭子各1份进行实验室细菌学检测。
12名患者临床表现以腹泻、腹痛、恶心为主;在凉菜间砧板拭子和5名患者的肛拭子中均检出副溶血性弧菌;在椒盐基围虾样品中检出金黄色葡萄球菌。
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