一起副溶血性弧菌食物中毒的流行病学调查
作者：晓凤 整理 来源：
日期：2015-08-13
导读
近日，江苏省昆山市疾病预防控制中心食品环境科研究人员发表论文，旨在查明某次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源，提出有针对性的控制措施和建议，预防此类事件的再次发生。研究指出，食用被副溶血性弧菌污染的水产品是导致本次食物中毒的主要原因，建议提高餐饮机构自我管理能力，增强责任意识，防止类似事件再次发生。该文发表在《现代预防医学》2015年第42卷第8期上。
近日，江苏省昆山市疾病预防控制中心食品环境科研究人员发表论文，旨在查明某次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源，提出有针对性的控制措施和建议，预防此类事件的再次发生。研究指出，食用被副溶血性弧菌污染的水产品是导致本次食物中毒的主要原因，建议提高餐饮机构自我管理能力，增强责任意识，防止类似事件再次发生。该文发表在《现代预防医学》2015年第42卷第8期上。
通过现场流行病学和试验室检测分析事件原因和致病因子，并采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行同源性分析。
共搜集到疑似病例61例，其中可能病例20例，确诊病例5例。病例主要以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主，部分患者伴有乏力、发热、头痛、头晕等症状。5份病例样本、3份厨师、1份生扇贝以及2份养殖水检测为副溶血性弧菌阳性，10份样本脉冲场凝胶电泳检测结果同源性为100.0％，另外1株病例样本与其他10株的同源性为60.0％。
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