2013年资阳市食品安全风险监测结果分析
作者：高翠歌 来源： 日期：2015-05-10
导读
日前，资阳市疾病预防控制中心贾勇、颜雯雯、康小艳发表论文，旨在了解资阳市部分食品中食源微生物及其致病因子情况，为食品安全风险监测工作提供科学数据。研究指出，资阳市市售食品受到不同程度食源微生物污染，食源性疾病发生的潜在风险时刻存在。该文发表在2014年06期《中国保健营养（中旬刊）》上。 按照《2013年国家食品污染物和有害因素风险工作手册》及有关国家标准，于2013年2月-12月在全市
日前，资阳市疾病预防控制中心贾勇、颜雯雯、康小艳发表论文，旨在了解资阳市部分食品中食源微生物及其致病因子情况，为食品安全风险监测工作提供科学数据。研究指出，资阳市市售食品受到不同程度食源微生物污染，食源性疾病发生的潜在风险时刻存在。该文发表在2014年06期《中国保健营养（中旬刊）》上。
按照《2013年国家食品污染物和有害因素风险工作手册》及有关国家标准，于2013年2月-12月在全市4个县（市、区）范围内，对市售部分食品进行食源微生物监测。
监测样品覆盖11大类160件食品，其中完全合格3类，不合格8类42件，不合格样品占26.2%。检出金黄色葡萄球菌8株、阪崎杆菌1株，食源性病原菌检出率5.6%。
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