据《费加罗报》报道，全球第一大矿泉水公司雀巢集团近期承认曾使用紫外线和活性炭过滤处理方法对其部分矿泉水产品进行消毒，至少在2021年之前一直在使用此消毒技术，涉及的子品牌包括Perrier、Vittel、Hépar和Contrex。

同样法兰西电台1月31日报道，经调查发现，包括雀巢、伟图在内的多家瓶装水品牌存在欺诈行为，所谓“天然矿泉水”其实是用“污染水”按照自来水工艺“制造”出来的。

“天然矿泉水”指的是天然的、符合标准的纯净水，可直接饮用，矿泉水厂家们在对外宣传上也一直强调这点。欧洲法规禁止对矿泉水进行任何消毒处理，因为矿泉水必须具有天然的高微生物质量——这与自来水不同。但经法国媒体调查发现，在法国销售的多家“天然矿泉水”存在欺骗消费者。

据央视网报道，法国调查记者透露，实际上在法销售的多家“天然矿泉水”采用自来水工艺，通过活性炭和紫外线处理掩盖水源被污染的事实。

雀巢、伟图等多个品牌牵涉其中，此外，法国媒体发现，占法国市面上瓶装水总数的约30%。消费者不仅长期被误导，还承担着细菌、化学物质等污染风险。

目前，雀巢法国公司已承认欺诈。

资料显示，雀巢来自瑞士，是全球领先的食品饮料公司，拥有超过2000个品牌，覆盖7个产品大类，包括咖啡、宠物健康和预制菜等。雀巢产品销往186个国家和地区，在79个国家和地区开设了354家工厂，全球合作农户数量超50万。

其中，雀巢的饮用水业务旗下有51个瓶装水品牌，如圣培露、伟图、矿翠、巴黎水、普娜、波兰春天、优活等。

2017年8月，《华尔街日报》报道称，雀巢公司在美国遭到起诉。雀巢在美国畅销的矿泉水品牌Poland Spring(波兰春天)被控诉只是“普通的地下水”，而非天然泉水，诉讼还称该品牌矿泉水的营销属于“巨额欺诈”。

诉讼称雀巢在美国缅因州自称的8个自然矿泉开采地没有一处是符合FDA标准的真矿泉，其中7处是公司人工造的泉水，“伪造”符合FDA标准，另1处则用一台机器来维持所谓的“Poland Spring”，而该泉水大概50年前就已经枯竭且不再使用了。

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高端饮用水普娜亚硝酸盐超标

2023年12月29日，国家市场监管总局公布了13批次食品抽检不合格情况的通告，沃尔玛(天津)商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利SANPELLEGRINO S.p.A公司出品的饮用天然泉水(原产地：意大利)，其中亚硝酸盐(以NO2-计)检验值不符合食品安全国家标准规定。

产品不合格信息显示，该批次样品被检出亚硝酸盐(以NO2-计)0.033mg/L，超过标准限量。本次抽检的批次样品商标为“普娜”，原产地为意大利，规格型号330mL/瓶，生产日期为2023年4月7日。

亚硝酸盐是普遍存在于自然环境中的含氮化合物，水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，能在一定程度上反映水体被污染的情况。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物，若累计饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。

资料显示，普娜(Acqua Panna)是雀巢旗下定位高端市场的饮用水品牌，2020年进入中国市场。普娜官方公众号介绍，品牌起始于1954年，普娜的水源地是意大利佛罗伦萨的托斯卡纳山脉。宣称“水质取自海拔900米山脉”“低钠弱碱”“高定孕育之水”。普娜500ml水(塑料瓶装)约8元一瓶。

图源：ACQUA PANNA 官网

2月4日，雀巢中国发布声明称，自2021年在法国政府机构监督下实施转型计划以来，现在雀巢法国水业公司的所有瓶装水产品均符合法国相关监管要求。

雀巢中国称，其在中国销售的产品也符合中国相关法律法规的要求。为确保法国天然矿泉水产品的安全，相比法国政府此前认可的技术，其使用了更为精细的微滤技术。还使用了其他地区允许的活性炭过滤和紫外线系统，这与法国天然矿泉水相关法规要求不同。

目前，雀巢中国官网饮用水专区仅能看到Perrier、S.Pellegrino(圣培露)两款，但官网展示产品涉及婴儿营养、成人营养食品、日常零食、调味品、专业餐饮、宠物营养等。希望能严格保障产品质量，守护食品安全。

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美国饮用水“铅中毒”警钟仍在

2014 年，美国密歇根州的弗林特市为了节省财政开支而变更水源，最终使居民喝下含铅量超标的河水，导致10多人死于军团菌病，当地10万人遭受两年之久的毒水之害。

2015年9月，医生发现该市儿童血铅指数达到危险水平，据不完全统计，弗林特市至少有6000—12000名儿童铅中毒，将对儿童的认知和行为能力造成永久性伤害。

而一项 对183 个国家进行的研究称，在绝大多数美国人的自来水中发现有毒铅，导致全球 550 万人死亡，比吸烟或肥胖造成的死亡人数还多。

铅是一种毒性极强的重金属，在人体内积聚时，会导致血管收缩，减缓血液流动，引发高血压，同时也加重心脏负担，增加动脉受损的风险，从而导致脂肪斑块堆积，从而引发心脏病;还会通过干扰神经导致心律失常或异常心跳。

而心脏病是全球第一大死因，估计仅在 2019 年就有 890 万人死于心脏病，根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的数据，心脏病也是美国人的主要死因，每年有 695,000 人死于脏病。

以铅为代表的重金属对婴幼儿的伤害更大，会损害其大脑和中枢神经系统，导致语言和言语问题以及发育迟缓。

重金属在全球的影响甚广，受有毒金属污染的水每年导致全球数百万人死亡。研究人员称，饮用水中的铅比吸烟或不良饮食更容易导致心脏病。

据美联社(AP)2023年7月6日报道，根据7月5日公布的一项政府研究，美国近一半水龙头的饮用水中可能含有导致癌症和其他健康问题的含氟表面活性剂。

美国地质调查局表示，这些被统称为含氟表面活性剂的合成化合物正在不同程度地污染全美各地水源，包含饮用水、私人水井和公共供水系统。含氟表面活性剂还出现在各类消费品中，如不粘锅、食品包装和防水服装，并随其进入供水系统。

暴露最严重的地区是在城市和潜在的含氟表面活性剂来源附近，特别是在美国东部沿海地区、大湖区和大平原的城市中心，以及加州中部和南部。

我国于2022年3月5日发布《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2022)，于2023年4月1日正式实施。

提升饮水水质、保障用水安全是永恒的话题。然后生态是个大循环，饮水安全会随着生态系统、食物链受到不同程度的挑战。此前，日本不顾各国反对，一意孤行将核污染水排入大海，更是公然地与整个大生态系统为敌。

此前，专家预测核污染水将在排放后240天，放射性物质就会到达我国沿岸海域，1200 天后将到达北美沿岸并覆盖几乎整个北太平洋。水质安全就是食品安全，民以食为天，食以水为先。引用水之于人类，亦如空气之于生物，任何时刻，都应该严格把关、慎重对待。

参考文献：

[1] 中国驻法国大使馆：雀巢矿泉水生产使用违禁消毒做法

[2] 央视网快看：法媒揭“雀巢”等品牌用污染水制造天然矿泉水

[3] 市场监管总局关于13批次食品抽检不合格情况的通告

[4] 雀巢官网：雀巢是否违反法国相关法规对法国天然矿泉水进行了处理

[5]食品安全国家标准目录(截至2023年9月共1563项)

[6]食品安全抽检公布结果查询系统

来源：

作者：且行

审核：清扬