从维生素A到补锌，所有的维生素都吞进一轮，却还是容易生病、体态松垮，头发更是一拉就掉。这时候，你要问自己，是否蛋白质吃太少了?

蛋白质是身体的重要组成份子，灵敏的脑袋、紧实的肌肉、富有光泽的美甲，全都少不了它。但由于许多蛋白质来自于肉类，不少人因为担心吃进过多的胆固醇，对肉类及其他蛋白质食物避之唯恐不及，使身体处于缺乏蛋白质的状态，却浑然不自知。

仔细检查一下你的身体，当出现下列现象时，可能就表示你的蛋白质没吃够，饮食需要改善了。

1.饥饿感

时常感到肌饿，两餐之间一直想找零嘴，是缺乏蛋白质的症状之一。高糖、高碳水化合物，低蛋白质的饮食是可能的原因。摄取足够的蛋白质能使血糖不易波动，也就不易感到饥饿。

2.脑力不足

蛋白质缺乏，脑力也可能不足，一来饮食中缺乏蛋白质容易造成血糖波动，精神不济无法思考;二来，蛋白质本身也是大脑组织的重要营养，缺少了脑筋也不会太好。

3.肌肉松弛、关节疼痛

关节无力、疼痛与肌肉不结实跟蛋白质的摄取不足也有关。当人们吃进去的蛋白质不足，身体会利用肌肉所含有的蛋白质来产生所需的热量，肌肉被消耗，就会外型松垮，而且感觉没有力量。

4.头发、皮肤、指甲出现问题

除了肌肉，头发、指甲、皮肤的健康也靠蛋白质的维护。如果头发稀疏易掉落、皮肤容易脱皮，或指甲容易断裂，这就表示身体的蛋白质需要补充了。

5.伤口复原缓慢

蛋白质不足也会使体内修补、制造新细胞、组织和皮肤的速度变慢，因为身体修补、更新的都会消耗大量的蛋白质。体内蛋白质足够，伤口的复原会较为迅速。

6.体液滞留

蛋白质的其中一项功能是防止体液的滞留，若是足部与脚踝出现肿胀，那么先在饮食中补充蛋白质，情况或许就会改善。

7.经常生病

常常挂病号代表着身体的免疫功能有待加强，而免疫细胞是由蛋白质组成，蛋白质充足，身体的免疫系统也容易建立起来。

尽管不少人将蛋白质与胆固醇做连结，但事实上，只要选择脂肪少的肉类如鸡肉、鱼类或是鸡蛋，就能在吃进蛋白质的同时，减少脂肪的摄取量。或者，也可以选择植物性的食物，如全谷类、坚果、黄豆、碗豆，以及其他豆类，同样可以补充身体所欠缺的蛋白质。