多吃蔬菜吧！每日多摄入两份蔬菜可减少17%的胰腺炎风险
作者：扈妍 编译 来源：中国医学论坛报 日期：2012-07-09
导读
瑞典一项研究显示，多吃蔬菜或可减小非胆石性急性胰腺炎发病风险，而多吃水果则并无上述作用。研究结果6月27日在线发表于《消化道》（Gut）杂志。
瑞典一项研究显示，多吃蔬菜或可减小非胆石性急性胰腺炎发病风险，而多吃水果则并无上述作用。研究结果6月27日在线发表于《消化道》（Gut）杂志。
这项基于人群的前瞻性队列研究纳入80019例46~84岁受试者，根据蔬菜、水果摄入量不同将其分为5组，共随访12年。
结果显示，蔬菜摄入量与非胆石性急性胰腺炎发生风险呈显著负相关，每日多摄入两份蔬菜可减小17%的胰腺炎风险（危险比为0.83）。
此外，多摄入蔬菜还可减小饮酒者及超重者的患病风险（危险比分别为0.29和0.49）。
水果摄入量与非胆石性急性胰腺炎的发生风险并无显著相关性。
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