特定的饮食模式或会增加机体患炎性肠病的风险
来自格罗宁根大学等机构的科学家们通过研究发现，饮食模式或与机体炎性肠病风险降低有关，即西方饮食模式或与个体患克罗恩病风险增加有关，而食肉饮食模式或与个体患溃疡性结肠炎风险增加有关。
营养在克罗恩病和溃疡性结肠炎发生过程中扮演着重要角色，然而，目前关于营养和疾病发病的前瞻性数据却非常有限。近日，一篇发表在国际杂志Journal of Crohn's and Colitis 上题为“Western and Carnivorous Dietary Patterns are Associated with Greater Likelihood of IBD Development in a Large Prospective Population-based Cohort”的研究报告中，来自格罗宁根大学等机构的科学家们通过研究发现，饮食模式或与机体炎性肠病风险降低有关，即西方饮食模式或与个体患克罗恩病风险增加有关，而食肉饮食模式或与个体患溃疡性结肠炎风险增加有关。
文章中，研究人员Vera Peters及其同事对125，445名参与者进行分析，其中224人和97人在长达14年的随访跟踪过程中发展为了新的溃疡性结肠炎和克罗恩病，而使用主成分分析(PCA)得出后验证饮食模式，并能计算出此前的饮食评分。
研究人员利用PCA确定了5种饮食模式，这些饮食模式的特点主要表现为大量摄入零食、熟食、非酒精类饮料、酱料，且较少摄入水果和蔬菜(优势比为1.16)，因此参与者患克罗恩病的风险或可能性就相对较高;而饮食模式包括红肉、禽肉和加工肉类(优势比为1.11)的参与者患溃疡性结肠炎的风险较高;研究人员观察到的高质量的饮食评分(LifeLines饮食评分)与克罗恩病风险降低直接相关(优势比为0.95)。
研究者表示，本文研究增加了评估饮食模式来帮助预防一般人群患炎性肠病的重要性，同时研究人员还重点分析了基于全食物的策略以及针对炎性肠病患者的配方饮食模式。综上，本文研究结果表明，西方饮食模式或与人群克罗恩病发病风险增加有关，而且食肉饮食模式也与克罗恩病发病有关，而相对较高的饮食质量对克罗恩病的发生有着一定的保护作用，本文研究加强了评估饮食模式来帮助预防一般人群患炎性肠病的重要性。(生物谷Bioon.com)
原始出处：
Vera Peters,Laura Bolte,Eva [Monique] Schuttert, et al. Western and Carnivorous Dietary Patterns are Associated with Greater Likelihood of IBD Development in a Large Prospective Population-based Cohort,Journal of Crohn's and Colitis, jjab219, doi：10.1093/ecco-jcc/jjab219
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