大蒜，一种有人爱有人恨的神奇食物。它的调味能力不容小觑，而如今，它似乎又多了一种功能......

据说，大蒜可以预防胃癌，这是真的吗?

很多人都听说大蒜是抗癌界里的“抗癌之王”，对于喜欢生吃大蒜的人更是对大蒜爱不释口，认为它既可以杀菌也能抗癌。小小大蒜，真的能防癌吗?

一 大蒜能预防胃癌？

网络上关于大蒜对于胃癌的预防作用可能在于：

1.抑制幽门螺杆菌

大蒜素和其他抗菌成分，可以抑制幽门螺杆菌的活性，减少其对胃黏膜的伤害和刺激;

2.阻断致癌物质在体内合成

大蒜素能阻断一级致癌物亚硝胺类物质在体内合成。大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低，从而减少亚硝酸胺类的合成。

3.增强免疫力

大蒜中的含硫化合物能促进胃肠道产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，减少胃肠道肿瘤发生风险。

4.对免疫系统的修复作用

大蒜中含有较为丰富的有机锗，对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞;还含有一定量的硒，这是一种抗氧化剂，有一定的防癌效果;

5.降低胃癌死亡风险

食用大蒜降低胃癌死亡风险，是因为大蒜含有的烯丙基硫化合物可通过抑制致癌物的活化、调节致癌物的代谢、抑制与致癌物的DNA加合物的形成等机制起到抗癌作用。

大蒜已经是我们日常最重要的调味品之一，如果真有这么多功能，为什么还有那么多的胃癌患者?究竟是食用方法不得当，还是大蒜其实没那么神奇?

二 想要不得胃癌，吃大蒜就行？

现有能证实大蒜预防癌症的数据研究，其实都是基于实验室基础上的。

在这些研究结果发布之后，又有其他的研究内容来反驳了之前的观点，并明确指出了研究存在的漏洞。

无论是关于大蒜的哪一种说法，基本都停留在了实验的层面，也并没有提取出大蒜素在人体中进行实验阶段。

因此有专家指出，基于这些结论还没被真正证明，所以并不建议大家通过大量食用大蒜来预防癌症。

而且，早前的美国癌症研究所，也已经明确指出过：不推荐任何膳食补充剂预防癌症!

总的来说，大蒜素虽然具有生物活性，但是还没有充分的实验数据能表明，大蒜素可起到预防人体癌症的效果。

所以，大家在生活中不能期望某一种食物可以预防胃癌。

普通人关注健康时，总希望找到一种毫不费力、甚至连生活方式都不需要做出多少调整的方法。

但是这种想法往往是不切实际的，想要拥有健康的身体，是需要有正确的生活方式才可以的。

三 胃癌应该怎么预防？

1.运动

任何疾病都是可以通过运动来预防。运动可以增强体质，提高人体免疫力，提高机体抗病能力，减少疾病的发生。

2.不吸烟、少饮酒

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是胃癌的病因之一。

酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收。

3.饮食规律

定时定量饮食，注重饮食调理和养护，维持正常消化活动规律。

切忌饥一顿饱一顿，甚至省去早餐，尤其不要暴饮暴食。

4.少盐

长期高盐饮食，盐分的渗透压过高，胃粘膜直接受到刺激影响，长时间的刺激之下便会发生病变。

研究显示，高盐饮食和清淡饮食相比，胃癌的发病风险要高出两倍。

5.定期检查

胃癌的早期筛查也是非常重要的一件事情，最主要的检查方法还是胃镜，可以直接判断胃部内是否存在癌变。