膳食脂肪对肠道微生物群和粪便代谢产物的影响及其与心脏代谢风险因素的关系：一项为期6个月的随机对照喂养试验

(2019.08《GUT》封面：著名的五四广场纪念碑，青岛市，中国的象征。请阅读Wan等人的重要临床试验，了解膳食脂肪对肠道微生物群和粪便代谢物的影响)

近年来，部分国人将饮食习惯从传统的低脂饮食转变为高脂肪、低碳水化合物饮食。饮食中脂肪含量随之发生改变，那么不同脂肪含量的饮食是否会改变肠道微生物群和粪便代谢组学特征呢?它们与健康成人的心脏代谢风险有什么关联?

中国学者就此展开了一项研究，并发表在2019年8月《GUT》杂志上。

在一项为期6个月的随机对照喂养试验中，纳入了完成整个试验的217名健康年轻人(18-35岁;体质指数<28 kg / m2;52%为女性)。所有食物都是在干预期间提供的。三种等热量饮食是：低脂肪饮食(脂肪提供20%能量)，中等脂肪饮食(脂肪提供30%能量)和高脂肪饮食(脂肪提供40%能量)。研究了饮食干预对肠道微生物群、粪便代谢组学和血浆炎症因子的影响。

低脂饮食与Shannon指数(p = 0.03)评估的α多样性增加、Blautia(p = 0.007)和Faecalibacterium(p = 0.04)丰度增加有关，而高脂肪饮食与Alistipes(p = 0.04)和拟杆菌(p <0.001)增加、Faecalibacterium(p = 0.04)减少有关。

与其他组相比，高脂饮食组的总短链脂肪酸浓度显著降低(p <0.001)。已知与宿主代谢紊乱有关的代谢物对甲酚和吲哚在低脂饮食组中减少。

此外，高脂饮食与花生四烯酸和脂多糖生物合成途径中的粪便富集以及干预后血浆促炎因子升高有关。

研究结论认为，对于饮食处于营养转变状态的健康年轻人，高脂肪摄入似乎与肠道微生物群、粪便代谢组学和血浆促炎因子的不利变化有关，可能会对长期健康产生不利影响。

WanY,WangF,YuanJ, et al.Effects of dietary fat on gut microbiota and faecal metabolites, and their relationship with cardiometabolic risk factors: a 6-month randomised controlled-feeding trial.Gut2019;68:1417-1429