高蛋白饮食和益生菌干酪乳杆菌可减小AFB1的影响
益生菌干酪乳杆菌Shirota(LcS)是一种潜在的黄曲霉毒素B1(AFB1)清除剂。然而，很少有研究调查饮食，特别是高蛋白(HP)饮食对益生菌结合AFB1的影响。本研究旨在确定HP饮食对LcS结合AFB1并减少AFB1诱导的大鼠中黄曲霉毒素M1(AFM1)能力的影响。
益生菌干酪乳杆菌Shirota(LcS)是一种潜在的黄曲霉毒素B1(AFB1)清除剂。然而，很少有研究调查饮食，特别是高蛋白(HP)饮食对益生菌结合AFB1的影响。本研究旨在确定HP饮食对LcS结合AFB1并减少AFB1诱导的大鼠中黄曲霉毒素M1(AFM1)能力的影响。
将Sprague Dawley大鼠随机分成三组：A(仅HP)，B(HP + 108CFU LcS +25μgAFB1/kg BW)和C(HP +25μgAFB1/kg BW)。所有组的AST和ALP水平均较高，但其他肝功能的生物标志物处于正常范围，肝脏的组织学显示无结构改变。B组大鼠尿素水平(10.02±0.73mmol/l)明显低于A组(10.82±0.26mmol/l)，差异有统计学意义(P <0.05)。C组小鼠结肠癌的发生率明显高于B组，且B组大鼠的AFM1浓度(0.39±0.01 ng/ml)明显低于C组(P <0.05) (5.22±0.28ng/ml)。
综上所述，该研究结果表明，通过这些发现，HP饮食补充LcS通过阻止AFB1在小肠中吸收并减少尿AFM1减轻了AFB1的副作用。
原始出处：
Nurul Adilah Z, Liew WP, et al.,Effect of High Protein Diet and Probiotic Lactobacillus casei Shirota Supplementation in Aflatoxin B1-Induced Rats. Biomed Res Int. 2018 May 23;2018:9568351. doi: 10.1155/2018/9568351. eCollection 2018.
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