全谷物饮食会影响你的肠道微生物吗？
最近，来自丹麦技术大学的研究人员进行了一项研究，调查全谷类食物是否改变肠道微生物群，胰岛素敏感性，以及代谢健康和肠道功能的生物标志物。
最近，来自丹麦技术大学的研究人员进行了一项研究，调查全谷类食物是否改变肠道微生物群，胰岛素敏感性，以及代谢健康和肠道功能的生物标志物。
研究人员招募了60名处于代谢综合征风险发展中的丹麦成人，其被纳入一项随机交叉试验，进行两个8周的饮食干预期，饮食包括全谷物饮食和精制谷物饮食。两个8周之间存在时间间隔为≥6周的清除期。研究人员对肠道微生物组成的干预，胰岛素敏感性，以及葡萄糖和脂质代谢，消化道功能，炎症标志物，人体测量学和尿代谢组学进行了评估。
50名参与者完成了两个阶段，在全谷物和精制谷物期间分别完成了全谷物摄入量179±50g /天和13±10g /天。依从性被血浆烷基间苯二酚的差异所证实(p <0.0001)。
与精制谷物相比，全谷物不会显着改变葡萄糖稳态，并且不会引起粪便微生物组的重大变化。此外，呼吸氢水平，血浆短链脂肪酸，肠道完整性，以及肠道转运时间也都不受影响。然而，与精制谷物相比，全谷物饮食能够降低体重(p <0.0001)，减少血清炎症标志物，白细胞介素(IL)-6(p = 0.009)，和C反应蛋白(p = 0.003)。体重减少与能量摄入减少一致，IL-6减少与全谷物消耗量相关，特别是摄入黑麦时。
与精制谷物相比，全谷物饮食不改变胰岛素敏感性和肠道微生物组，但能够降低体重和全身低度炎症。
原始出处：
Henrik Munch Roager et al.Whole grain-rich diet reduces body weight and systemic low-grade inflammation without inducing major changes of the gut microbiome: a randomised cross-over trial.GUT; DOI:http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2017-314786
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