研究揭秘维生素A与炎症的关系，根除炎症有新招
一组来自凯斯西储大学医学院的研究人员发现了如何控制肠道内维生素A的代谢，这一发现可能阻止有害炎症的发生。这种机制与很多饮食炎性疾病有关，如克罗恩氏病，炎症性肠综合症等。
一组来自凯斯西储大学医学院的研究人员发现了如何控制肠道内维生素A的代谢，这一发现可能阻止有害炎症的发生。这种机制与很多饮食炎性疾病有关，如克罗恩氏病，炎症性肠综合症等。
研究结果发表于《美国国家科学院学报》上，在报告中，研究人员描述了一种分支点维生素代谢途径，这取决于单个蛋白质ISX，β-胡萝卜素在小肠内形成维生素A，大多数维生素A被运送到其他组织，支持健康的功能。一些维生素A也用于生产肠道免疫细胞生长因子。通过研究缺乏ISX的转基因小鼠，研究人员发现ISX帮助身体平衡这一过程。
研究显示ISX打开和关闭参与β-胡萝卜素可用性的基因，蛋白质有助于小肠得到适量β-胡萝卜素对人体维生素A的需求，类似于一个看门人的责任。附近的免疫细胞依赖这种控制机制，妥善应对进入小肠的食物。这对潜在的食源性威胁起到了过滤的作用。研究人员发现，当ISX缺乏时，免疫细胞在小肠反应过度，他们的发现表明，ISX在饮食和肠道免疫之间是起到关键的中介作用。
“饮食中的维生素A于存在β-胡萝卜素中，由肠内皮细胞保持酶的转换。β-胡萝卜素的含量在天然食品是可变的，而且受季节性波动，在这项研究中我们描述一个机制来应对这种波动，维持肠道免疫屏障。”
原始出处：
Made Airanthi K. Widjaja-Adhi,Grzegorz Palczewskiet al,Transcription factor ISX mediates the cross talk between diet and immunity,Proceedings of the National Academy of Sciences (2017). DOI: 10.1073/pnas.1714963114
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