“药鸡”上餐桌，食品安全再敲警钟
作者： 来源：中国广播网 日期：2013-01-16
导读
一次曝光，屡次信任危机，五尺餐桌何时消停？在“民以食为天”的中国，“药鸡”事件又一次刺痛国人早已脆弱的神经。滥用激素、抗生素催长小鸡，不仅导致禽肉药残超标，危害人体健康，还可能出现动物和人体耐药、环境污染等多重问题。
12月18日，央视曝光山东一些养鸡场违规使用金刚烷胺、利巴韦林等抗生素和地塞米松等激素类药品喂食肉鸡的丑闻。国内知名肉禽产品供应商山东六和集团和拥有肯德基等知名品牌的百胜餐饮集团卷入此次风波。
点评：
一次曝光，屡次信任危机，五尺餐桌何时消停？
在“民以食为天”的中国，“药鸡”事件又一次刺痛国人早已脆弱的神经。滥用激素、抗生素催长小鸡，不仅导致禽肉药残超标，危害人体健康，还可能出现动物和人体耐药、环境污染等多重问题。
曝光了"速生鸡"，并不代表明天就不会出现一个"速生鸭"、“速生鱼”，要让公众真正免于食品安全的恐惧，不再每天担心什么不能吃，需要杜绝“花钱买证”的利益驱动，需要审视“睁一只眼闭一只眼”的监管标准，从立法上设计出细密的食品安全标准，并通过严格执法产生强大持久的监督效果，守护餐桌这块关乎每个人的圣地。
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