夜间工作会增加个体患 的风险，中心昼夜节律时钟和日常行为之间的错位(在夜班工人中非常典型)会损伤机体的葡萄糖耐受性，这或许是由于中心和周围昼夜节律之间的内部错位。近日，一篇发表在国际杂志Science Advances上题为“Daytime eating prevents internal circadian misalignment and glucose intolerance in night work”的研究报告中，来自布列根和妇女医院等机构的科学家们通过研究发现，夜间进食(和许多夜班工作一样)或会增加机体的葡萄糖水平，而仅在白天进食或许会预防与夜间工作生活相关的机体葡萄糖水平的升高;相关研究发现或有望帮助开发新型行为干预措施，从而改善夜班工人的机体健康状况，包括酒店工作人员、卡车司机等，此前研究结果表明，这类人群面临着高风险的 、心脏病和肥胖等。

这项研究中，研究人员首次阐明了白天进食(daytime meals)干预策略对人类机体健康的有益影响;研究者Marishka Brown博士表示，这是一项严格且高度受控的实验室研究，其证实了针对与夜班工作相关的负面代谢效应的潜在干预，这也是一项已知的公共健康问题，我们期待进行更多的研究来证实这些结果，并开始解析这些发现背后的生物学基础。

文章中，研究人员招募了19名健康的年轻参与者，包括7名女性和12名男性;当进行预处理程序后，参与者被随机分配到一个为期14天的受控实验室步骤中，其中涉及模拟夜间工作状况和其中一种膳食计划，一组受试者在夜间进食，以此来模拟夜间工作者的典型进食情况，而另一组参与者则在白天进食。随后研究人员评估了这些进食计划对其机体内部昼夜节律钟的影响，这是一个内部过程，其能帮助调节机体的醒睡周期，同时还调节着机体功能几乎所有方面的24小时周期，包括机体代谢等。

研究者发现，夜间进食会增加机体的葡萄糖水平( 发生的风险因素)，而将进食限制在白天或会预防这这种效应。具体而言，在模拟夜间工作期间，夜间进食的参与者机体的葡萄糖平均水平上升了6.4%，而那些在白天进食的参与者则并未表现出机体葡萄糖水平的增加。研究者Frank A.J.L. Scheer说道，这是在人类中进行的首个研究，证明了利用进餐时间或许能作为一种应对措施来抵御模拟夜间工作所造成的葡萄糖耐受和昼夜节律紊乱的综合性负面影响效应。

研究者所观察到的效应背后的机制非常复杂，他们认为，在模拟夜间工作期间夜间进食对机体葡萄糖的影响或许是由昼夜节律错位/失调所造成的;这相当于中心昼夜节律时钟(位于大脑下丘脑中)与行为上的睡眠/觉醒、光照/黑暗、进食/禁食周期之间的失调，其会影响整个机体的外围时钟;当前研究结果表明，尤其是中心昼夜节律钟与进食/禁食周期之间的错时在增强机体葡萄糖水平上扮演着关键角色，进一步研究结果表明，在模拟夜间工作期间，白天进食对机体葡萄糖水平的有益效应或许是由这些中心和外周时钟之间更好的一致性所驱动的。

本文研究增强了一种概念，即机体进食的时间对决定诸如血糖水平等健康结果非常重要，这或许与夜班工作者有关，因为其通常是在上夜班的时候进食。因此，为了将这些研究发现转化为实用且有效的进餐时间干预措施，后期研究人员还需要进行更多的研究，包括在典型工作环境中对现实生活中的夜班工人进行研究等，同时本文研究发现还有效预防夜班工人机体的葡萄糖耐受提供了一种新的行为方法。

原始出处：

SARAH L. CHELLappA，JINGYI QIAN，NINA VUJOVIC, et al. Daytime eating prevents internal circadian misalignment and glucose intolerance in night work, Science Advances (2021). DOI: 10.1126/sciadv.abg9910