近日媒体报道称，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出有低含量的有毒物质双氰胺。随即，新西兰驻华大使就奶粉中双氰胺事件引起的疑惑向中国消费者致歉解释。此风波牵动着众多家长的神经。老百姓惊呼——

　　早在去年9月新西兰恒天然乳制品公司在对牛奶进行抽检时，就发现部分奶粉中含有少量双氰胺残留物。经调查发现，大约有500个新西兰农场使用了含有双氰胺的化肥。新西兰官方表示这不会造成健康损害，暂时还没有停售、下架或召回。我国的奶粉八成是从新西兰进口来的。作为全球最大的乳制品出口国，新西兰奶源一直享有盛誉，尤其在中国父母的心中保有至高无上的地位。此新闻一出，使那些钟爱洋牌子的中国消费者心存恐慌，担忧不已。

双氰胺来自牧草化肥残留

　　硝酸盐污染是世界各国共同面临的地下水污染的重要方面。针对地下水硝酸盐污染，目前主要采用源头控制的对策，通过农作物最佳养分管理等农业措施消减氮总量。这次事件的主角双氰胺，英文名DCD，也称二聚氰胺，或称二氰二胺。它可以用做硝化抑制剂，控制硝化菌的活动，使氮肥在土壤中的转化速度得到调节，减少氮的损失，提高肥料的使用效率。牧草施用双氰胺是从源头上降低硝酸盐污染环境的友好举措，新西兰之前有占其总产奶量约5%的500多家牧场在使用双氰胺。

　　双氰胺在保护环境方面立了功，但没想到由于其很稳定，残留在牧草上的双氰胺可以进入牛的体内，再分泌进入乳汁，最后在奶粉中检测出微量残留。这是目前资料推测出的奶粉中双氰胺的来源，不是非法添加，和三聚氰胺事件有本质区别，只是牧草施用化肥的代谢残留而已。

食物中双氰胺尚无限量标准　

　　按照急性毒理实验的半数致死量数值来看，双氰胺属于微毒物质，毒性比三聚氰胺小，但其对眼和皮肤黏膜有刺激作用，美国环保署认为其没有致癌性。目前全球都没有双氰胺在食品中的限量标准，正因为如此，消费者以及国际市场对于奶粉中检测出双氰胺残留就更难接受。如果按照日本的肯定列表原则，也就是食品中没有允许出现的物质就不得检出的严厉法则，那么这些检测出双氰胺的奶粉都是不合格产品。目前新西兰方面还未披露奶粉中检出双氰胺的残留数值，建议可以参照奶粉中三聚氰胺限量值来进行食品安全风险评估。双氰胺中通常会含有微量的三聚氰胺，但是含量非常低，通常在检测中三聚氰胺含量低于仪器检出限值，故不会检出。预计这一事件会促使双氰胺限量标准尽快出台。

微量残留双氰胺不构成健康损害

　　奶粉中微量残留双氰胺，确实如新西兰政府声称的那样，不构成健康损害，老百姓不必惶惶不安。首先施用双氰胺的牧场奶源占的比例很小。其次一年只施用2~3次，每次双氰胺用量大约是总氮量的3%，残留不可能很高。最后，新西兰生产双氰胺化肥仅有的两个厂家已经停止生产，以后不会再施用。

　　不过，此事件也应该让消费者从对舶来品牌的过度盲中走出来。食品安全是相对的，爱护赖以生存的环境，促使中国奶业提高质量，用一样的宽容看待国产品牌，重新建立对其的信赖是长久之计。中国婴幼儿对配方奶粉的过度依赖是需要反思的，这并不是健康的喂养模式。首先，母乳毫无疑问是最佳选择，这是无需赘言的。

　　另外，在确实不能母乳喂养的情况下，才应考虑婴儿配方奶粉。国外1岁以上的孩子很少继续不间断地喝配方奶粉，中国是幼儿阶段配方奶粉消费的主力军，家长们应该明白，这并非最好的膳食选择，均衡搭配富于变化的饭菜，才是幼儿成长的饮食保障。