大量食用加工肉制品严重缩短寿命
作者：BBC 来源：英国广播公司 日期：2013-03-08
导读
一项欧洲范围内针对40多万人为期13年的医学研究发现，大量食用红肉或香肠、火腿、咸肉等经加工处理肉食品的人，罹患癌症与心血管疾病的风险与全因死亡率大大高于普通人。
一项欧洲范围内针对40多万人为期13年的医学研究发现，大量食用红肉或香肠、火腿、咸肉等经加工处理肉食品的人，罹患癌症与心血管疾病的风险与全因死亡率大大高于普通人。
受试者来自欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）研究中的队列。研究指出，经常大量食用加工肉制品的人往往也爱好吸烟喝酒，并且更容易肥胖。
英国心脏基金会长期建议人们尽量食用瘦肉，避免食用脂肪过多。英国政府卫生部门建议公众每天食用加工肉制品不应超过70克，也就是两小片咸肉。
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