【人造甜味剂不会影响血糖】人工加糖的饮料或食物真的能满足甜食需求而不提高血糖水平吗?这取决于食物或饮料中的成分，但一项新的研究证实，单靠人工甜味剂不会导致血糖升高。

“人们普遍认为，没有营养的甜味剂不会提高血糖，但从未有过大规模的研究来证实这一点，”来自伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校食品科学与人类营养学系的博士研究生表示，“许多过去的研究只研究了人工甜味剂与其他食物一起食用时的效果。我们希望看到使用非营养性甜味剂的研究，这样我们就可以建立一个可靠的参考。”

人造甜味剂在美国非常受欢迎，它们提供了一种甜味，但不添加大量卡路里或碳水化合物，如果患有，这一点尤其重要。研究人员说，从1999-2000年到2009-2012年，在美国使用这些甜味剂的儿童和成人分别增加了200%和54%。大约每4个美国儿童中就有1个，而每5个美国成年人中就有2个会经常使用。

研究人员称，美国食品中含有八种人造甜味剂，其中包括糖精、阿斯巴甜、甜菊糖甙和蔗糖素等，在一些标有无糖的食品中发现的另一组甜味剂被称为糖醇。根据波士顿 中心的数据，其中包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、益寿糖和氢化淀粉水解物。这些糖醇没有包含在综述中。

这项研究的作者研究了29个随机对照试验。这些研究共有741名参与者。大多数人健康，69人患有2型 ，150人的健康状况不明。这项研究只包括了在没有其他食物和含热量的饮料的情况下食用人工甜味剂的研究。该研究的作者得出结论，人工甜味剂不会影响血糖水平。如果你还在担心血糖升高，那么可以不用过分担心，可以放心食用非营养性的甜味剂了。但这并不意味着可以想吃多少就吃多少。

人们在无糖食品和饮料方面存在着很多误解。最大的误解是，只要不含糖就不会对血糖产生影响，但是很多不含糖的食物仍然含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些都能影响血糖。他们也都有卡路里，可以影响体重。重要的是要考虑到人工甜味剂中还含有哪些成分。例如，如果有人用人造甜味剂喝黑咖啡，他们的血糖可能会上升，因为咖啡中含有咖啡因。或者，如果有人用人造甜味剂和低脂牛奶喝咖啡，牛奶中的碳水化合物可以提高血糖。尽管在这项研究中没有包括糖醇，但人们应该意识到与这些甜味剂有关的潜在的消化问题。如果大量食用，它们会引起气体、腹胀和腹泻。

这项研究最近发表在《欧洲临床营养学》杂志上。