该研究纳入既往无 ，且无妊娠史的1.5万余名女性，每4年对参与者进行调查问卷，评估妊娠前的土豆摄入量，采用膳食评分评估整体饮食情况。

随访10年结果显示，校正年龄、膳食整体情况、运动、体质指数(BMI)及 家族史等危险因素后，与摄入量不足一份者相比，妊娠前每周土豆摄入量1份、2~4份及≥5份者发生妊娠 的风险分别增加20%、27%和50%。

研究还发现，如果用其他蔬菜替换土豆，比如小扁豆、菜豆、豌豆等，可使妊娠 风险降低9%~12%。

研究者指出，该研究并不能证明土豆引发 ，只是在孕前吃土豆增加了妊娠 的风险。未来，有必要开展更多干预性研究及随机临床试验。