如何给鱼蟹去腥味
作者： 来源：生命时报 日期：2012-11-13
导读
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。1.鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅能除腥味，而且肉质鲜嫩。3.烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
天凉莫让爱车“感冒”
昼夜温差逐步加大，不仅人体的免疫力和抵抗力随之下降，爱车的“体质”也大打折扣。尤其是防冻液，一定要及时更换。在更换防冻液时有几点需要注意：
1.一些车主喜欢在夏季用自来水代替防冻液，这种做法非常不可取。在气候渐凉的秋季，如果不能及时更换汽车专用的防冻液，一旦遇到温度骤降的天气，极有可能影响到汽车冷却系统的正常工作。
2.大部分汽车防冻液的使用周期为两年，如果车主在夏天使用的就是防冻液，只要不超过使用期限，也不用急于更换。如果使用的是自来水，则需要立即更换。
3.在更换防冻液时，一定要先清洗汽车发动机的冷却系统。
如何给鱼蟹去腥味
鱼和蟹烹制方法不对时，往往有一股腥味，用以下方法可以去除。
1.鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅能除腥味，而且肉质鲜嫩。
2.烧鱼时在锅中加点牛奶，既可除腥，鱼肉又鲜美。
3.烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。
4.先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等十几秒钟，再揭开盖，腥味即除。
5. 食用螃蟹后，两手会有一股腥味，只要在手心滴几滴白酒，再用力搓几下，用水洗净即可去除；也可用湿茶叶或香菜放在手中搓揉，再用清水冲洗。
栏目编辑：张 瑾
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