天冷吃火锅别求趁热
作者： 来源：健康报 日期：2012-10-29
导读
天冷，烫点羊肉、喝点热汤、吃点热热的食物可以让身体暖和起来，火锅、汤锅、砂锅米线等成了不少人的选择。在日常饮食中，适宜的进食温度是10~40℃，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。
天冷，烫点羊肉、喝点热汤、吃点热热的食物可以让身体暖和起来，火锅、汤锅、砂锅米线等成了不少人的选择。但食物吃得太烫，很可能会使188体育平台论坛 出现溃疡等问题。在重庆一家外企上班的周先生，一周来跟同事吃火锅、烫羊肉，弄得188体育平台论坛 里起了不少泡，痛得无法吃东西，只好来寻求医生的帮助。事实上，这样的患者不在少数。因为188体育平台论坛 溃疡，有的患者甚至连喝水都困难。
冬季因为饮食过热造成188体育平台论坛 溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下，人体188体育平台论坛 和食道的温度多在36.5~37.2℃。火锅汤锅的食物温度大多会在60~70℃，这个温度不仅会烫坏188体育平台论坛 黏膜，造成起泡、溃烂等188体育平台论坛 病症，还可能烫坏食管黏膜，时间长了还会形成慢性炎症，严重的还可能导致恶性病变，如食道癌。
在日常饮食中，适宜的进食温度是10~40℃，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样，人们在饮水时也应该讲究温度。最好饮用不超过40℃的温水，因为过烫的水会强烈刺激188体育平台论坛 环境，甚至烫伤188体育平台论坛 黏膜。（熊学莉 张晨光整理）
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