营养专家：一个葱油饼抵三碗热干面
作者：郭姗姗 夏婧 来源：楚天都市报 日期：2012-10-19
导读
这几天，一份“武汉早点热量表”在网络上疯传，目前已有10多万点击率。石立雅表示，营养重在均衡，武汉人过早还应适当补充维生素及蛋白质，可增加水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等，让早餐更丰富些。
这几天，一份“武汉早点热量表”在网络上疯传，目前已有10多万点击率。其中，一碗热干面的热量为152大卡，让网友惊呼“原来武汉热干面属于低热量早点”；而一个葱油饼的热量为510大卡，相当于三碗热干面。
营养专家：热量表仅供参考
在这份“武汉早点热量表”上，一共标注了25种“汉味早点”的所含热量，其中100g热干面的热量为152大卡，100g的粉类的热量为297大卡，100g豆皮237大卡，1个烧麦220大卡，1个面窝289大卡，1个欢喜坨250大卡，1根油条386大卡……25种早餐中，热量最低的为桂花糊，仅有54大卡，而葱油饼以510大卡的热量高居榜首。
这份“热量表”是否靠谱？昨日上午，记者带着这份表格来到武汉协和医院，该院营养科专家石立雅表示，这份热量表基本靠谱，早点热量是由原材料以及制作工序决定的，油炸食物热量最高无须置疑。但米粉的热量较热干面要低一些，因为大米没有小麦的热量高，并且热干面在抖面时要放油防止干结，二两热干面要比二两素粉饱肚子。石立雅表示，营养重在均衡，武汉人过早还应适当补充维生素及蛋白质，可增加水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等，让早餐更丰富些。
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