河豚鱼中毒
河豚鱼含有毒素，因加工制作不当可导致食物中毒，而被我国《食品卫生法》等明令禁止销售。然而，其味道鲜美，沿海地区每年均有人因食用河豚鱼而中毒。河豚毒素存在于河豚鱼内脏、鱼籽及血液中，毒性稳定，经炒、煮不能被破坏，其通过阻断钠通道而导致神经传导障碍，中毒患者表现为食用河豚鱼后数分钟至数小时出现唇、舌麻木，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可有意识障碍、惊厥、呼吸麻痹、严重低血压和心律失常，若抢救不及时，则死亡率很高。
4 例患者在市区某酒店进食河豚鱼0.5~3 h后出现手、足、舌麻痹及呼吸困难等症状，其中1人意识障碍，在当地医院被诊断为河豚鱼中毒。
发病特点
河豚鱼含有毒素，因加工制作不当可导致食物中毒，而被我国《食品卫生法》等明令禁止销售。然而，其味道鲜美，沿海地区每年均有人因食用河豚鱼而中毒。
河豚毒素存在于河豚鱼内脏、鱼籽及血液中，毒性稳定，经炒、煮不能被破坏，其通过阻断钠通道而导致神经传导障碍，中毒患者表现为食用河豚鱼后数分钟至数小时出现唇、舌麻木，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可有意识障碍、惊厥、呼吸麻痹、严重低血压和心律失常，若抢救不及时，则死亡率很高。
治疗和预防
治疗 河豚鱼中毒尚无特效解毒剂，临床以催吐、洗胃、导泻、促进毒素排出和维持呼吸等常规方法进行抢救。对于确诊河豚鱼中毒的患者，可用大黄（10~15 g）导泻。
大量补液和利尿治疗有利于毒素排出，短期（3 d内）使用地塞米松（10~15 mg/d），可提高组织对毒素、缺氧的耐受性。
对于呼吸衰竭者，应及时使用呼吸机辅助呼吸；对病情特别严重的中毒患者，采用紧急血液透析和血液灌流治疗可清除体内毒素，并明显降低死亡率。如果患者度过发病后24小时的危险期，则预后较好，多可完全康复。
预防 由于河豚鱼有剧毒，处理不当可致食用者中毒死亡。我国有关法律、法规规定，无论野生还是养殖的河豚鱼均不能流入市场。如果居民误食河豚鱼，要及时送至医院抢救、治疗。
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