研究表明：稻米油有益健康
亚健康已经成为困扰现代白领的一大问题，亚健康的产生离不开现代白领自己的不良习惯以及现代环境的混乱。与精白米相比，稻米胚皮在蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、植物甾醇和矿物质等营养素方面，含量都要高很多。
亚健康已经成为困扰现代白领的一大问题，亚健康的产生离不开现代白领自己的不良习惯以及现代环境的混乱。交通拥堵、空气污染、熬夜加班……城市中的人们往往身心俱疲，频频体力透支。“年轻时以命换钱，老了拿钱换命”成了现代都市人最残酷而又最真实的写照。
因此如何脱离亚健康状态成了现代白领们急欲解决的难题。多运动，增强身体抵抗力是一大解决之道，另一方面，白领们可以通过饮食调整来改善亚健康状态。研究发现，谷维素可以有效改善亚健康状态。
谷维素不溶于水只溶于油，具有调节植物神经功能、安神助眠、缓解疲劳、调节内分泌等作用。一般饮食中难以摄取到谷维素，但在稻米油中可以有效获取谷维素。
稻米油以米皮和米胚芽为原料。稻米胚皮是一种味甘性平、有益身心的良好辅药，美国农业部的研究显示，“稻谷中64%的营养素都集中在稻米的胚皮中”。
与精白米相比，稻米胚皮在蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、植物甾醇和矿物质等营养素方面，含量都要高很多。以其为主要来源的稻米油，包含了稻谷大部分的微量活性成分，集中了稻谷中的“营养精华”。
研究表明：米皮和米胚只占稻米5%的重量，却富含64%左右的稻米营养。150公斤稻米才能萃取1公斤稻米油，可谓滴滴珍贵。
稻米油中不饱和脂肪酸占80%—85%，其中亚油酸含量38%、油酸42%，比例约为1∶1.1，符合世界卫生组织推荐的脂肪酸最佳比例，对心血管、188bet在线平台网址 有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油的营养比例更加均衡，故被誉为“稻谷黄金”，是世界卫生组织推荐的三大健康油种之一。
稻米油除了富含谷维素，还富含维生素E。谷维素、植物甾醇和维生素E这三重营养成分，分别作用于人体亚健康的不同状态，可以起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老的功效。而且，稻米油油质稳定，油味清，可保持菜肴原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间都得到大幅提高。既能帮助都市人抵抗亚健康，又是家家户户做出精美菜肴的必需品。
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