简单几招 看懂食品标签
作者： 来源：家庭医生在线 日期：2012-07-03
导读
导读：“民以食为天，食以安为先”，营养专家提醒，如果你想了解食品的原料真相，挑选健康食品，就应该学会看食品标签，并养成看食品标签的习惯。根据美国公共利益科学中心的要求，食品公司必须列出所含营养物质的含量，比如脂肪和胆固醇，但是不用表明所占总重量的百分比，比如水果和谷物。
10.不含麦麸
麦麸是谷物中的一种蛋白质，对乳糜泻患者和麸质不耐受症患者有很大危害。
无麦麸食品很常见，对于麸质不耐受症患者来说，食用不含麦麸食品非常有益。而对一般人来说，吃这些东西没什么好处。事实上，不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少。
陶布-迪克斯说：“除非你有代谢方面的问题，否则不含麦麸的食品不会让你减轻体重，也没有十分必要的好处。”
11.多种谷物
当选购健康的面包或者饼干时，找找看“全谷物”或者“100%全麦”。这不足以说明“多种谷物”是“全谷物”。
全谷物（包括玉米、糙米和燕麦），比起经过提炼的谷类富含更多纤维和其他营养物质。谷物经过提炼后，最健康的部分被去掉了。
不要被颜色所左右：一些暗色面包或者饼干中添加了焦糖色，还没有精制白面包健康呢。
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