简单几招 看懂食品标签
作者： 来源：家庭医生在线 日期：2012-07-03
导读
导读：“民以食为天，食以安为先”，营养专家提醒，如果你想了解食品的原料真相，挑选健康食品，就应该学会看食品标签，并养成看食品标签的习惯。根据美国公共利益科学中心的要求，食品公司必须列出所含营养物质的含量，比如脂肪和胆固醇，但是不用表明所占总重量的百分比，比如水果和谷物。
3.低脂
食品公司会标榜如橄榄油一类的产品脂肪含量低，但使用这个词汇形容味道而不是成分。
“味道可能淡一些，但是你一点热量也没少吃。”陶布-迪克斯说，“低脂这个词迷惑了消费者，了解营养事实非常重要。”
低脂食品的脂肪含量是全脂食品的一半。
4.零脂肪
这是一个众所周知的误导标签。当人们意识到饱和脂肪和反式脂肪的危害后，食品公司的注意力全都转移到零脂肪食品上。问题是这些食品的热量其实与全脂食品是一样的。
陶布-迪克斯说，“因为标签上写的是无脂肪，但不意味着你不摄取热量。食品可能确实没有脂肪，但可能添加了糖，无糖产品可能添加脂肪。”
所以，要对比脱脂食品热量与全脂同类食品的热量。
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