简单几招 看懂食品标签
作者： 来源：家庭医生在线 日期：2012-07-03
导读
导读：“民以食为天，食以安为先”，营养专家提醒，如果你想了解食品的原料真相，挑选健康食品，就应该学会看食品标签，并养成看食品标签的习惯。根据美国公共利益科学中心的要求，食品公司必须列出所含营养物质的含量，比如脂肪和胆固醇，但是不用表明所占总重量的百分比，比如水果和谷物。
导读：“民以食为天，食以安为先”，营养专家提醒，如果你想了解食品的原料真相，挑选健康食品，就应该学会看食品标签，并养成看食品标签的习惯。下面就是专家介绍的常见几种食品标签分析。
1.纯天然
别傻了，纯天然并不是指全都是天然食品。只要食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都是可以使用“纯天然”这个标签，但美国食品与药品管理局对此根本就没有定义。
还有演绎的空间。
标明“纯天然”的食品可能含有防腐剂或者在生鸡中加入盐。“一些纯天然的产品可能含有高果糖玉米糖浆，但生产者狡辩这是从玉米中提炼出来的，是健康的，” 公共利益科学中心的诉讼部主任斯蒂芬·加德纳说，“其实他们说的不是真的。”
2.有机
有机食品曾经等同于“纯天然”食品，但其实不是这样的。如果食品拥有美国农业部颁发的有机标签的话，95%以上的成分在种植过程中必须是不喷洒农药和化肥的。
如果标明“含有有机成分”的话，至少70%的成分要符合上述标准。
有机不等于健康。实际上，它可能没什么意义。有机食品可能依旧含有脂肪、热量和糖。陶布-迪克斯说，“食品公司愿意加上有吸引力的标签，让消费者认为这个东西是健康的。”
下一页：标签上“低脂”和“零脂肪”真是无脂肪吗
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