高考饮食贵在平衡 看“舌尖上的高考”
作者： 来源：新华网 日期：2012-06-07
导读
高考期间考生要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配。要注意适当的蛋白质摄入，如鱼、虾、瘦肉和鸡鸭、蛋类，也可搭配豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品。要注意烹调方法多样化，力求清淡为主，做到色香味俱佳。
天津市营养学会理事谭桂军介绍，高考期间考生要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配。要注意适当的蛋白质摄入，如鱼、虾、瘦肉和鸡鸭、蛋类，也可搭配豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品。要注意烹调方法多样化，力求清淡为主，做到色香味俱佳。
专家介绍，考试期间，各类膳食要搭配好，做到平衡饮食，每天有半斤到一斤的鲜奶或酸奶，每餐保证有一到二两的动物性食品的摄入，一天有一斤蔬菜和半斤水果，清淡少油，少吃冰镇食品、雪糕、冷饮，以免造成消化系统紊乱，引起腹泻和不良症状。
考生必须吃早餐，否则大脑的记忆力和注意力都会减弱，早餐可选择牛奶、鸡蛋、主食，有条件可搭配蔬果。
午餐要吃好，午餐一般可以有鱼、有虾、有肉、有蔬菜，如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后，可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。
晚餐时，即使是睡眠较迟，也不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚上睡眠晚，可以加餐，吃点水果和酸奶、小食品。
考试前或考试中，不要吃各种保健品，因为不会有立竿见影的效果。（完）（今晚报记者 高小妹 实习生 张赫）
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