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微量元素存在“安全法则”

作者：记者李天舒来源：金宝搏网站登录技巧日期：2011-06-24

导读

6月23日，由中国科协组织的“科学家与媒体面对面”活动中，中国人民解放军总医院微量元素研究室研究员鲍善芬指出，微量元素安全研究领域有两个重要法则，一是微量元素不能简单地划分为有毒还是无毒，二是人体内环境稳定调节机制是否健全。

关键字：微量元素 | 安全法则

　　人体不能缺少铁、钙、碘等微量元素。6月23日，由中国科协组织的“科学家与媒体面对面”活动中，中国人民解放军总医院微量元素研究室研究员鲍善芬指出，微量元素安全研究领域有两个重要法则，一是微量元素不能简单地划分为有毒还是无毒，二是人体内环境稳定调节机制是否健全。

　　鲍善芬说，微量元素的补充，一是要看在人体内是否在安全限量范围内，因为各种矿物质和微量元素的安全范围是不一样的，钙的安全范围可以从几百毫克到2000毫克，但有一些元素安全范围比较窄，像硒只有0.05—0.15毫克；二是看人体内环境稳定调节机制是否健全，当微量元素摄入缺乏和过量时，机体可以自行调节，缺乏时通过加大载体内的吸收、减少排泄或者从体内的元素库，比如骨骼、肝脏将微量元素调动出来，来维持平衡，当摄入过量，机体会自动减少吸收，将多余的部分从体内排除。

　　鲍善芬说，当长期摄入微量元素过量或者缺乏的时候，以及由于某些化学物质的添加，破坏了人体内环境稳定调节机制，就会产生毒性作用或者导致耗竭状态。

　　关于补铁，鲍善芬说，国家营养学会推荐标准从出生到12个月的婴儿10毫克，这显然过高，而且没有按规定体重来计算，标准应该动态修订，而且铁过量比缺铁的问题更严重。关于补锌，鲍善芬说，通过测定儿童头发或血液的锌值，来决定补锌并不可取，到目前为止，国际上也还没有公认的有效指标诊断是否缺锌。