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长期吃烫东西或导致恶性增生

作者：查金忠来源：南京日报日期：2013-02-25

导读

春节假期过后，南京市中医院消化科连续收治不少食道烫伤病人，多表现为胸部疼痛。专家提醒，长期食用过热食物，会让食道黏膜对热刺激反应越来越不敏感，导致浅表性炎症、溃疡，甚至进一步发展成为恶性增生。

　　南京市中医院消化科金小晶主任介绍，食道烫伤病人多有进食快、喜欢吃热食物的习惯。人的食道壁比较娇嫩，接触最高温度50—60℃以上的食物，食道黏膜就容易被烫伤。长期食用过热食物，会让黏膜在热刺激下角化层增厚，对热刺激反应越来越不敏感，这样就会越来越不怕烫。如此形成一种不良饮食习惯，会导致浅表性炎症、溃疡，甚至进一步发展成为恶性增生。

　　金小晶强调，过热食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。最合适的食物温度应该是“不凉也不热”。有的人在冬天时候喜欢喝热水，这也不合适，喝水温度不宜超过50℃。对于爱吃火锅的年轻人来说，过烫食物或水会损伤牙齿珐琅质，刺激咽喉、消化道和胃黏膜。还有人认为吃热东西喝冰可乐很过瘾，其实都是不好的。