喝纯牛奶好还是酸奶好？专家表示：会挑选、正确喝，才能真正获益
喝酸奶好还是纯牛奶好呢？赶紧来看看这篇文章吧！
酸奶和纯牛奶 都是常见的的奶制品 能为机体提供丰富的优质蛋白，增强免疫力 但有人喜欢酸奶的口感 有人觉得纯牛奶的营养价值更高 酸奶和纯牛奶，到底谁更甚一筹呢?
酸奶、纯牛奶，孰优孰劣?
纯牛奶和酸奶，不论是从营养价值，还是口感来说，其实都是不错的选择，也是不可多得的奶制品。从制作工艺上来说，酸奶比牛奶多了一个发酵过程。
酸奶：更易消化、吸收
酸奶在发酵过程中，一些 大分子的营养素被分解成小分子 ，像部分蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和多肽， 更加容易被人体吸收。
酸奶：对肠道更有优势
酸奶中含有不少 有益菌 ，在经过胃液和各种消化后，仍会有一部分活菌抵达肠道，虽然存活时间只有几小时至几天，但在此期间 有助于恢复肠道正常菌群 ，坚持喝酸奶可以预防一些肠道疾病。
酸奶虽然有这么多的好处
但是挑选的时候
这些也是需要注意的
你喝的酸奶，不一定是“真酸奶”
细细观察，超市里的酸奶可谓品类繁多，风味酸奶、复原乳、优格乳、老酸奶、乳酸菌饮料等等，如此繁多的种类，我们该如何选出一款健康的酸奶呢?
看名字，排除“假酸奶”
若产品名称中带有 “饮品”“饮料” 字样的，基本可以判定它们并 不是酸奶 。 另外，还有带“风味”字样的发酵乳或酸乳，很可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等，提高了脂肪量和热量，长期喝这样的酸奶会增加肥胖风险。 另外需要注意的是，在运输和储存的过程中，活性乳酸菌的数量会越来越少，因此，日期越新鲜越好。 除了会挑选 想要收获酸奶更大的益处 在食用时还要避免以下误区：
关于喝酸奶的常见误区
饭后喝酸奶，能助消化、减肥?
酸奶中含有一定量的益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，对于消化吸收确实有一些好处。但是饱食一顿后再喝酸奶，相当于额外增加食物摄入，反而容易增加胃肠道的工作量，不利于消化吸收。
同时，酸奶也含有一定的热量，饱食后再喝酸奶，容易造成热量摄入超标，久而久之，肥胖风险易增加。 建议两餐之间或餐中食用。
表面出现淡黄色水的酸奶不能喝?
酸奶在冰箱中放了一段时间后，表面会析出一层淡黄色的水，很多人认为这是酸奶变质了。可事实上并非如此。 这些淡黄色的水是“乳清”。酸奶存放时间长，导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的。 但是，如果乳清析出特别多，气味刺鼻，酸奶凝块不均匀，则很有可能变质了，就不要再喝。
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