培养细胞的重要环节有很多，其中很重要的一步就是为细胞选择适合的生长环境，建立一个细胞满意的“家”——成分适合又营养丰富的细胞培养基。细胞培养基是供给细胞营养、维持细胞生长和增殖的多种营养物质的混合物，种类一般包括经典/基础培养基、无血清培养基以及化学成分确定的培养基等。这其中又以经典/基础培养基最为常用。经典/基础培养基属于合成培养基，是根据天然培养基的成分，用化学物质模拟合成、人工设计、配制的培养基，其主要成分有氨基酸、碳水化合物、无机盐、维生素及其他辅助成分，比如DMEM、 RPMI?1640、 MEM 、 DMEM/F12 ，这些都是应用非常广泛的经典/基础细胞培养基。但与天然培养基相比，有些天然的未知成分仍然无法用已知的化学成分所替代，因此，细胞培养中使用合成培养基时必须加入额外的营养成分，以克服合成培养基的不足。

最普遍的做法是添加5~10%的血清，维持细胞活力，促进细胞增殖。这就好比我们有了家，还需要增加“家装”来提高居住环境的舒适性和质量。动物血清在细胞培养中提供细胞生长和增殖所需的生长因子、激素、蛋白、促接触和伸展因子和其他多种营养物质，包括牛血清、马血清、羊血清、鸡血清、兔血清等其中，牛血清适用于绝大部分细胞，应用最为广泛，而胎牛血清由于其采集时间，在品质和性能上最为突出。

胎牛血清(Fetal Bovine Serum，FBS)是指在健康母牛正常分娩前采集胎牛血液加工而成的血清，由于血清采集时间早，其胎球蛋白较多，血清白蛋白含量高，而γ-球蛋白含量极低，并富含多种生长因子，因此，是培养细胞最为优质的牛血清。

高品质血清：给细胞安心生长的“家”

牛血清的成分复杂，主要包含蛋白质、多肽、激素、氨基酸、葡萄糖等多种营养成分。虽然其中大部分成分已为人知，但还有一部分也还不清楚，而且其组分及含量常依动物性别、年龄、生理状态、营养条件不同而有差异。

血清除含有促进细胞生长的成分外，同时含有内毒素、血色素、补体、抗体等其他有害成分，影响细胞生长甚至导致细胞死亡，因此，通常需要测试工作才知道对细胞生长的效果。低质量的血清常被病毒、真菌和支原体等微生物感染，导致细胞培养失败，浪费了科研人员的时间和精力。

此外，由于血清是一种生物制品，来源动物的血源地以及健康状况就会对血清的品质有很大的影响。除了自然生长的气候和环境，地域性疯牛病风险评估(GBR)定性评估了一个国家或地区的牛感染如疯牛病的可能性。这种方法依赖世界动物卫生组织(OIE)的监控系统，将每个国家或地区的疯牛病风险进行分类。新西兰和澳大利亚被评为了风险最低的GBR 1级。同时，中国国家质检总局也明确规定了目前允许进口的牛血液制品的产地为新西兰和澳洲。

因此，选择来源稳定，来源地区环境良好、牛群健康的血清产品对细胞培养来说至关重要。

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康宁(Corning)在细胞培养领域有着悠久的历史和优良的口碑及品质，其胎牛血清来自纯净而美丽的南太平洋岛国新西兰，优质的空气、水源和规范饲养确保了高品质的血清来源，康宁的胎牛血清全部在新西兰政府监督下的加工厂内生产，每只进入加工厂的母牛都需要接受兽医的严格检验，只有通过严格检验的牛才能进入生产流程。使用安全的一次性针，通过无菌心脏穿刺将血液采集到无菌袋中。经过一系列的处理和过滤，最后通过三次0.1微米无菌过滤膜确保无菌。在ISO14644标准五级工作站进行分装后，经过严格的冷链包装运输来到中国。康宁的胎牛血清通过了国际血清行业协会(ISIA)的原产地溯源审核并获得原产地溯源认证，可以追溯血清产品从原产地采集、加工、运输到销售的每个阶段。送达中国的每批康宁血清，也都可以提供正式的进口文件和质控证明，确保其可靠的品质可追溯性。此外，康宁还与专业天然品原产地鉴定机构Oritain合作，可提供血清来源地的鉴定和证明文件。正是由于康宁胎牛血清从血源采集、加工、过滤、包装到质检都遵循行业最高标准，从而可以确保实现最佳的品质。

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参考文献：

[1]董关木. 细胞培养用牛血清现状与进展[J]. 中国生物制品学杂志(09)：70-73.

[2]Nims R W ， Harbell J W . Best practices for the use and evaluation of animal serum as a component of cell culture medium[J]. Vitro Cell Dev Biol Anim， 2017.

[3]Baker， Monya. Reproducibility： Respect your cells![J]. Nature， 2016， 537(7620)：433-435.