冬天人体阳气潜藏，是养生的好时节。广东省第二中医院针灸康复科主任中医师秦敏教授强调，广州地处岭南，冬天也较北方更为温暖，因此冬季养生要进补适宜，根据个人体质食补、药补。冬天可多吃点羊肉、牛肉等温阳食物，补充冬季体内所需热量。糯米饭、汤圆也可适当食用。冬季干燥，在进补温阳食物储存能量之时，也要滋阴润燥，白萝卜利水养阴，是冬季上佳食材。

        养生准则

可用温补阳气的食材和药材，但切忌大补

        秦敏教授表示，冬天可以根据自身体质选用一些温补阳气的食材和药材适当补身，但切忌不可大补。“一来，广州的低温没有到需要大量进补的程度，平时选择适合冬季的食物，避免寒凉食物，就可以达到一定养生功效。”秦敏主任说道，“二来，并非所有人都需要在冬季进补，一般是身体虚弱的人才需要在冬季这样偏冷的季节补充一定阳气。”

        冬季进补，也非人参、鹿茸、羊肉盲目乱补。任何进补都要根据自身体质而定，体虚之人可在冬季多吃些补品和暖身温阳食品，但也应分清究竟是气虚、阳虚、阴虚还是血虚，辩证对应选择。患有高血压、188bet在线平台网址 、高血糖、高血脂等慢性病人要在医生的指导下适宜进补，而本身属燥热体质的人冬季不适合进补，选择的食材也应尽量偏向于平和。

        养生食材

羊肉、萝卜和芋头是适合冬天的好食材

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

        ”秦敏教授表示，老祖宗流传下来的东西是存在一定道理的。冬季由于寒冷气温低，人们更多地会选择含有高蛋白、高热量的食物，加之冬天昼短夜长，天气暗沉，人们往往都喜静不喜动，这样一来，就会储存更多的能量在身体内，而吃进肚里的食物不见得全部消化吸收掉了，脾胃不好的人常常出现积食不消化的情况。而萝卜有清肠利消化的功效，在吃多了油腻和高脂肪食物的同时搭配吃些萝卜，既帮助消化，又能改善胃口，保护脾胃。

而萝卜是养阴佳品

        另外，冬季虽严寒，却也干燥，进补之时也需养阴润燥，，。针对此，秦敏教授推荐了羊肉配萝卜的荤素结合。羊肉富含有优质蛋白、脂肪，肉质细嫩，从中医养生的角度讲，能温补脾胃、补气养血，尤适合气血不足之人。吃羊肉之时配萝卜则既可温阳又能滋阴，对身体很有好处。

芋头也是适合冬季选择的好食材，它具有益胃宽肠、通便解毒、补中益气、滋养肝肾、消肿散结等功效，

        除了羊肉、萝卜，并且富含大量膳食纤维，冬日适量食用既能增加食欲又能通便润肠，促进消化吸收。“糯米饭也是不错的选择，”秦敏教授提到，“相较于一般的大米，糯米更具有补中益气、健脾养胃的功效，并且绵软有弹性，口感佳，是冬季相对平和但也很有效果的养生食材。”不过他强调，

        虫草养阴参补气，补血推荐用阿胶

        冬天一到，各种冬补药材便争相上市，尤其在广州地区，百姓有药补习惯。秦敏教授提醒，冬季可适当药食同补，但要辨证体质。不同的药材所对应的功效也不相同，一般常见的冬补药材包括冬虫夏草、人参、阿胶等。冬虫夏草主要有补虚损、益精气、止咳化痰的功效，适合阴虚人群;

        人参是补气佳品，但较为温热，并非所有人都适用;阿胶性平味甘，以滋阴养血著称，对气血不足的女性而言，在冬季日常摄取一定阿胶，对滋养身体、红润皮肤有一定功效。虽然冬季进补的药材多不胜数，但秦敏教授仍建议以食补为主，适量药补即可。

        食材功效

        芋头

开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

        中医认为芋头有根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

        糯米

        糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。

        阿胶

        补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。是传统的补血上品。

        食谱馆

        糯米南瓜八宝饭

【原料】

        (1人份) 老南瓜半个;糯米200g，枸杞、红枣、冰糖适量

【做法】

        1、将南瓜洗净挖空，糯米提前温水泡3个小时，枸杞、红枣洗净待用;

        2、将糯米放入空南瓜中，掺入适量水，并将枸杞、红枣一并放入南瓜中，放入蒸锅中蒸40分钟后，根据个人口味加适量冰糖，再蒸10分钟，即可。

【养生功效】

        补中益气，温脾养胃

【注意事项】

        此饭尤适脾胃虚弱者食用，腹胀积食者少用。

        芋头炖鸡汤

【原料】

        (1人份) 芋头80g 嫩鸡肉200g

【做法】

        1、将芋头洗净切小块儿，嫩鸡肉洗净切小块儿待用;

        2、在汤煲中掺入500m l清水，放入芋头、鸡肉块用武火煮开，再调至文火煲1小时，放盐调味，即可。

【养生功效】

        补气益肾，开胃生津

【注意事项】

        此汤适合气虚体质人饮用。